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8 马上就要到新年了,很多人也开始着手准备年夜饭的食材了,那么今天小编就来为大家介绍几款美味的腊味做法,让你的新年有一个美味的开始。
%liu[6_ 新年腊味烹饪法则 "(y",!U@ 1蒸双辣 xaO9?{O >C"f'!oM,j 备料:腊肉一小块,腊肠一大根,豆鼓,干辣椒适量。
!w['@x. (lwrk( 步骤:
IYm~pXg^0 准备好原料,将腊肉与腊肠用温水洗净;锅内放入适量的水,放入腊肉与腊肠,大火烧开后转中小火煮约20分钟后将其捞出晾凉
8'Dp3x^W> 2.将晾凉后的腊肉与腊肠切成薄片;豆豉洗一下后稍切碎一些,干辣椒切碎;取一个耐热的碗,在碗底撒入少量的豆豉与干辣椒碎,然后铺上腊肉与腊肠(整齐好看的铺在最下面,零碎的边角料放在上面),再撒入剩下的豆豉与干辣椒碎
/.<tC( 3.将装有双腊的碗放入蒸锅内,大火隔水蒸约30分钟后取出,用一个大盘子扣在蒸碗上后翻过来即可。
B .p&,K c"OBm# 2青蒜炒腊肉 BZy&;P 主料:广式腊肠(3根)、青蒜(120克)
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-.A%c(|Q 辅料:油(适量)、盐(适量)、鲜酱油(适量)、老抽(少许)、糖(1勺)
;SAurG$ 步骤
cstSLXD 第一步:先将腊肠和青蒜洗干净
5~T`R~Uqb 第二步:腊肠切薄片,青蒜切寸段。
o:ki IZ] 第三步:起油锅,中小火将油烧热下入腊肠煸炒。
gakmg#ki 第四步:炒至腊肠出油倒入鲜酱油,少许老抽。
%u\Oj \8U 第五步:放入一勺糖翻炒片刻。
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WW(/N 第六步:放入青蒜和小半勺盐,转中火将青蒜快速炒熟后即可出锅。
70,V>=aJ :[:5^R 3、腊肠蒸蛋 wD|,G!8E2 主料:土鸡蛋(三枚),腊肠(适量),小葱(适量),温水(适量)
^|^ek 辅料:盐(适量),胡椒粉(适量),味极鲜(适量)
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;w 步骤:
y,&UST 1、准备好材料,三个土鸡蛋,腊肠适量,我这个是滇味腊肠,麻辣味,蒸出来很香,不建议用广式腊肠;
Ju3-ZFUS4 2、腊肠切片,放在蒸蛋的容器中;
7a_pO1MBL 3、鸡蛋磕入碗中,加适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀;
h^klP: Q 4、加入与鸡蛋等量的温水(40-50℃),搅拌均匀;
aY 8"Sw|4 5、将蛋液过一下筛;
{UpHHH:X# 6、分装入容器中;
Js7(TFQE 7、盖上保鲜膜,用牙签扎一些小孔;
-x~h.s, 8、蒸锅加水,烧开,蒸汽上来后将鸡蛋液放入蒸锅中蒸8-10分钟;
OU;R;=/] 9、出锅后淋上适量的味极鲜,撒上点葱花装饰即可~
ji(W+tQ2Y' *<k8H5z8] 很多人都会觉得现在准备看这些做法实在是太早了,其实不然哦~在距离
过年还有一个月的时间里,我们要把年夜菜早早的学会,才能在合家团圆的日子里大展身手一番,这里推荐的腊肠腊肉做法都是最简单,最快捷的,赶紧先转发再学习一下吧!
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