年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
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7 V&HJ[ -- 八宝钱袋 -- COH.`Tv{* by 月亮晶晶
4i29nq^n 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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f\:I1y -- 用料 -- g)<[-Q1 薄千张
%7Gq#rq 虾仁
\x_$Pu 鸡蛋
i-sm 9K'ns 冬笋
UyM lk 香菇
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| * 火腿
#yCnM] cEn 马蹄
tg ~7^(s 葱
Wx8 cK= 姜
LsK
fCB} 盐
Ax4; [K\Q 鸡精
a=[|"J<M 淀粉
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K| -- 做法 -- @d ^MaXp_P ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
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.N3ezn ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
? J"Y4,{ ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
\qJ^ n % ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
pQm-Hr78j ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
Lf Y[Z4 ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
^w*vux|F -- 小贴士 -- ,` $2 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
\ J6e/ G -- 黄金玉米烙 -- 2%pe.s tQ | fn%!d `2
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'? E@H."" by 月亮晶晶
$K 1)2WG 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
Hxj8cX UF| -- 用料 -- ?CpM.{{s 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
A<[w'" 干淀粉 四汤匙（约40g）
)VG_Y9;Xk: 白砂糖 适量
;tZ 8Sh) -- 做法 -- Sh<A 936/E ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
w#s P5qKv8 ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
6U] "i ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
H_%ae' W ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
u/`x@u ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
^$8WV &5q> ? 转小火，此时锅中留一点点油。
Q0""wR q ' ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
A& Q!W)= ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
\JF 2'm\M ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
S.owVMQ ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
&{x`K4N -- 小贴士 -- r+MqjdXG ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
*MN("<A_ ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
(j}edRUnB ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
uD `Z\@Z ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
d^|r#" o[ -- 五福黄金卷 -- lF$$~G H|cxy?iJ
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m&Y?]nbq by 玉池桃红
ve*6WDK,H 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
&([Gc+"5E. -- 用料 -- _b[Pk;8}j; 豆腐皮
( "J_< p 红椒
R1:7]z0B 洋葱
%S%0/ 青椒
W jBtL52 生抽
y $?O0S%F 盐
)Mw 3ZE92 水淀粉
fydQaxCN D 香油
V##T G0 -- 做法 -- zOL*XZ0c ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
NB&zBJ# ? 豆腐皮放案板上卷起来。
T%2% *oa ? 斜着切断。
TyaK_XW ? 红椒切卷。
T"Nnl(cO_ ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
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? 洋葱切末，青椒切末。
>DR/ lBtL ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
J aJyH%+$! ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
2- wgbC5 ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
PO0/C q) -- 小贴士 -- 35SL*zS@- ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
Sr6? ^>A@t ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
3,@|kN< ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
CDFkH ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
=ZAR J4 0L -- 碧玉白菜卷 -- Dr#V^"Dte by 风中彩虹
A~wyn5:_ 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
gL wNHS -- 用料 -- c=IjR3F 白菜叶 6片
Mw d.S 胡萝卜 1根
#pMpGw$ 黄椒 1个
p/jAr+XM 菠菜 1把
RgVg~?A@ 白醋 5ML
RSF@ Oo{ 白糖 5克
95-%>?4 盐 适量
#X un>0 香油 3ML
xT8!X5; -- 做法 -- `Jl_'P} ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
A) TO<dl ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
JjQTD-^ ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
YZ5[# E@l ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
&_Gu'A({J -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- AyMbwCR"X 
Q".p5(< by 溢齿留香
aDX4}`u 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
m P ^*nB@, -- 用料 -- 4"V6k4i5 山药
Eqt>_n8 金针菇
Dzw>[
培根
I,?!NzB 番茄酱
$K!6T 小红椒
elb} ]
+ -- 做法 -- atfK?VK# ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
zm^ 5WH ? 捞出漓去水。
5{M$m&$1 ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
_jk+$`[9PL ? 培根按山药大小切成片。
z-h 7v5i" ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
l8N5}!N ? 卷起来用牙签固定住。
z&A # d ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
^|%7} =e ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
9CHn6 v ~) ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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