最近每天必点锅贴
!M,h7 9NM 韭菜味白菜味牛肉味
K\~v& 所以办公室一到饭店就特别香
g [AA,@p+ 酥酥脆脆一口下去
B O]=vH 汤汁出来真的太幸福了！
G 8n oQ_- 
q#jEv- j. 三鲜锅贴
ZOC#i i`: 
z$66\/V'] 
86y%=! bS 250g猪前夹肉 / 100g水发香菇 / 50g榨菜
t GC2
^a#~ 60g葱 / 1个鸡蛋 / 500g饺子皮 / 40ml油
&/iFnYVhy 1勺盐 / 15g生粉 / 15g姜 / 15g大蒜
=E!x~S;N 1/2小勺老抽 / 10ml蚝油 / 鸡精 / 胡椒粉
h^Qh9G0dn
Vli 3>K& 1.猪前夹肉剁成肉泥，加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜，打入1个鸡蛋，加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅
oCbpK 2.取适量肉馅包入饺子皮中，制成饺子生胚
YroNpu]s 3.电饼铛倒油，将饺子摆放整齐
l YP~3wp99 4.倒入适量清水，以没过饺子一半，不要从电饼铛内溢出为宜
V'C-'Ythwf 5.盖上盖子，选择程序“煎锅贴”，8分钟后，饺子即可煎好啦
dGU8+)2cn 6.开盖撒上少量黑芝麻即可出锅啦
b#A(*a_gN 西葫芦锅贴
HZ{n&iJ 
?3Pazc]+| *Er? C; 西葫芦1个 / 鸡蛋2个
Hk~k@W ft 饺子皮半斤 /盐 / 香油
rtus`A5p Hxn<(gd
G 1.西葫芦擦成丝，少许盐杀出水，沥干水份备用
Vcr VaBw 2.鸡蛋放少许盐炒熟
+O4( a. 3.把西葫芦和鸡蛋搅拌在一起，加盐香油等作料拌成馅儿
}f]b't 4.用准备好的饺子皮包成一个个的锅贴
] {Z8 5.在油锅中小火煎2分钟加水盖锅盖小火闷5分钟，出锅
v~f'K3fLp 韭菜锅贴
qrp b[)Ll 
so*/OBte bb}?h]a 350g饺子皮 / 白萝卜180g / 250g肉泥
-w\M-wc/$ 150g韭菜 / 100g香葱末 / 20g白芝麻 / 盐
`On3/gU| 花椒粉 / 生抽 / 老抽 / 香油 / 糖 / 油
$e*B:}x} 5tMh/]IeS 1.白萝卜切丝，用一勺盐拌匀，静置10分钟后将水分挤出
RT/qcS^Oz 2.韭菜切成1厘米大小的段，挤干水分的白萝卜切碎，将猪肉馅拌在一起。（也可以先将肉馅拌入盐和水打匀后，再加入菜类）
(uRZx X 3.搅拌均匀后，分几次倒入水，顺时针打匀上劲，再加入生抽、盐，搅拌均匀。最后倒入香油，拌匀待用
b9DR%hO: 4.将面粉中倒入热水，搅拌均匀后倒入冷水，活成面团，盖上保鲜膜静置20分钟，分割、擀皮
^j [Ku 5.包入馅料，面皮对折
nGns}\!7' 7.将面皮捏成长条形，将面皮的上沿稍微向下按压
o(zTNk5d 8.平底锅倒入一勺色拉油，将锅贴分别排入，开中火
/h7.oD8CU 9.将5克面粉和100克水混合均匀后，倒入锅内，面粉水需完全接触锅贴
/z#F,NB 10.继续煎8-10分钟，当锅内出现响声时，表示水分已经即将烤干，将锅贴底部煎至金黄色后，铲出来倒扣在盘子上
L Jj=]_ 大葱羊肉锅贴
j3{HkcjJG 
~GA8_B N2[jO+6 500g羊肉 / 600g饺子皮 / 250g大葱
5N1}N s 油 / 盐 / 糖 / 料酒 / 鲜抽
>K5~:mx#3 姜 / 麻油 / 胡椒粉 / 鸡精 / 辣椒油
obj!I 7 S*xhX1yUi 1.备好食材,羊肉洗净剁碎
e6 2y 2.放姜末，盐，糖，鸡精、料酒、鲜抽、胡椒粉
McP~}"!^ 3.放植物油麻油，分2次加水，一个方向搅拌好
2uEhOi0I 4.大葱洗净切碎，加入羊肉，搅拌均匀
R3Ee%0QK 5.买现成的饺子皮.包锅贴
gJK KR]4* 6.冷锅放油，放上锅贴
YNk|+A.<d 7.放适量冷水，盖锅盖，中火煮开5分钟
cLAe sj 8.不停的转动锅子，让锅贴受热均匀。待锅贴皮子转色，加葱花
%Lyz_2q A 9.大火收至锅贴底成金黄色，撒些黑芝麻即可
]Z/R!y?l"G 鲜肉木耳锅贴
Tt%} 4{"
dqx d3,Z DRp &I P< 饺子皮100g / 猪肉馅200g / 黑木耳80g
g}m+f] | 红葱头5个 / 盐4g / 酱油1汤匙 / 鲍鱼汁1汤匙
7=vYO|a/4 料酒1汤匙 / 胡椒粉 / 鸡粉 / 香油 / 淀粉1汤匙
c_Tzyh7l4 hF.6}28U1 1.猪肉馅剁好后放入大碗中，加入剁碎的红葱头、盐、酱油、鲍鱼汁、鸡粉、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、充分搅拌均匀，腌制20分钟
Qm; BUG] 2.干木耳用温水浸泡软
r ^ Y~mq 3.洗净沥干水，剁碎
JN|VPvjE 4.木耳碎加入腌制过的肉馅里，再次抓匀，同时取出面皮
$o"g73`3 5.摊开面皮，中间放入馅料
@iRO7 6 m 6.两面折叠，两头捏紧收口，直至全部包好
q1 w|'V 7.平底锅放适量油烧热，将锅贴平铺好中小火煎至两面焦黄色
bNXAU\M^ 8.为了保证锅贴内部的馅料熟透，撒下一点清水
A4
5m)wQ 9.遮上锅盖，调大火煎焗片刻，水分挥发干即可铲起
nP OO3!<{ 榨菜鲜肉锅贴
#52NsVaT@ 
3p&jLFphL 26 ?23J
; 面粉200g / 水70g /花肉200g
rFfy#e 榨菜70g / 马蹄1个 / 蒜1瓣 / 鸡粉 / 盐
nEyI t&> 9 0E1=W 6UZ 1.猪肉剁碎，把榨菜洗两遍水去去咸味，再切碎，马蹄切碎，蒜切末
&wb9_? ir- 2.猪肉里加适量盐，1小勺鸡粉，加2勺水，用筷子往一方向搅拌至猪肉上劲
Z}+ yI, 3.把榨菜碎蒜和马蹄碎倒进肉馅里拌匀，加点油拌匀备用冷藏
vtZ?X';wh 4.取一片饺子皮，放上适量的肉馅，把中间捏合，再把两边的面皮和中间的捏合
[Y$V\h=V 5.不粘锅加少许油，放入锅贴，煎至底部略微定型，加入面粉水，盖盖中小火焖（面粉水比例大约1:10）
Y1WHy *s? 6.锅贴水分烧干，撒少许葱晃一下过用盘子倒扣出锅
Z(`r -}f I 速冻饺子版锅贴
9ad6uTc 
@/ k x
er FQ!Oxlq,Q 速冻饺子 / 葱花 / 食用油 / 面粉
5uttv:@= :/i~y $t 1.准备好饺子，将1汤匙面粉调成略稠的面粉水，注意不是浓稠的面粉浆
wFb@1ae\ 2.取平底不沾锅，倒少许食用油，约1汤匙，温热，码入饺子
R1/q3x 3.将面粉水均匀倒入不沾锅中，并左右转动，使其均匀包在饺子上，面粉水约漫过饺子三分之一即可
m:3J!1 4.约6、7分钟后，可开盖看看，若饺子皮呈透明并鼓起状，表示熟透；若饺子熟透而水未干，就起大火收干水，同时撒入葱花，稍待片刻即可了
+9C;<f 5.起锅开吃，底酥而不焦(有白芝麻的话撒点更香更好吃了)
小森食光
南北方美食撕逼大战
咖啡“无罪”
预防流感的妙招
