小编寄语 AeqxH1 % 莲藕清脆爽口，很多人都很喜欢吃，但是吃莲藕都会直接把藕节扔掉，其实藕节用处可大了，用好就是一味良药，可以省下一大笔医药费呢。
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,8KD-" l^g { x m^DT -Mb`I >= 止血散瘀 H!y%Fa Ti =R08B)yR p/|": (U 藕节我们一般都会直接扔进垃圾桶，其实呀，藕节可是一味良药，藕节含有鞣质，可以有效止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等，还能凉血散瘀，是热病血症的食疗佳品。
K<HF!YU#I2 aj 1o cO,ELu 做法 Z 7<N< /7$3R V( &ACM:&Ob 将3—5个藕节清洗干净，加两碗水煮半个小时，每天煮两次，将两次的获得的药汁作为茶饮，3—5天就可以起到止血的效果。
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GW_@hYIqD Z:l.{3J$ SBBDlr^P 适合人群 R cUK e, kKV`9&dZe 一般人群都适用，尤其是肝病、便秘糖尿病人等有虚弱之症的人，藕节属于凉性，产妇不宜食用。
e}u# :ysj c=U1/=R5 niZ/yW{w 藕带 sL E@Cm]k Fm@G@W7,m 
=?U"#a a Z% x0ZEVa0`4 清热化痰、除烦止渴 C.r9)#G x[Xj[O QGtKu:c.81 藕带甘凉入味，能健脾开胃，补益气血，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，藕带嫩而脆，甜而爽，老少皆宜，腌制和热炒都好吃。
T@PtO "r ':k j\$U ~.;S>o[ 泡椒藕带 #>m#i1Nu L: H J: 
;?/v}$P a @za X\ 2;@#i*\Y 材料 mK3U*)A
gDP\u<2! VU1 ;ZJ E 藕带300克 嫩姜4片
S!0ocS!t 大蒜3瓣 泡椒50克
KGCm@oy 白醋适量 糖适量 盐适量
U*G9 fpVy FFH9 $>A <lHelX=/ 步骤 :I(-@2?{ $a|DR fr~e!!$H 1、将藕带洗净切成小段，放到清水中浸泡。
y{~l&zrl Sri,sZv hadGF%> O6 2、锅里加水烧开，把藕带放进去焯10秒钟，捞出放到冰水中。
~ {sR K 'Ldlo+*|5 LQ5 WS （tips：焯水后的藕带放到冰水中，可以让口感更脆嫩~） aB9Pdu t ]XX8l:+ C wKo'PAJ 3、将藕带放到盆里或玻璃罐里，加入姜片、蒜末、泡椒、白醋、盐和白糖，倒入泡椒水，密封腌制1—4个小时，就可以吃到酸辣爽口的泡椒藕带了。
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%# { （tips：泡椒水最好能将藕带淹没~） iyw "|+ -G<$wh9~3 *I0{1cST 酸辣藕带 p)d0ZAs $`:/O A<. 
Y [ =Gv6Fr {'W\~GnZ p&w XRI 材料 ;<Dou7= gkdd#Nrk :IFTiq5a; 藕带300克 红椒1颗
mmrx*sr= 干辣椒3个 姜2片
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c?= 大蒜3瓣 白醋适量
y6|&bJ @ 糖适量 盐适量 食用油适量
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7Q -ec ~ ~95 R v6 1*F4 步骤 r>N5 ^ 6,j6,Q(67 [TiOh' 1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。
%;UE y j zmf`}j[ %k 8} IBL 2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。
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`knsE! 3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。
,Mf@I5? m2[q*k]AtS 30 Vv Zb 藕段 d[+ xLa i 7:R4G(/# 
}-H<wQ&x g>h5NrD N |I7-7d-; / 补心益血、止渴生津 H
R$\jJ vpOn0([hS "j5b$T0P> 莲藕是一种高营养的低脂食物，生吃可以去火凉血，熟吃则能补心益血、止渴生津。藕段好吃，做法五花八门炝炒、油炸、煲汤，各有风味。
)Yvf9d l ,bRvj 8"M &:g5+([< 香辣藕片 HH[b1z2D k;v2 3 
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&ow5 材料 KDP7u @,i_
KN6C eR.ucTji 莲藕200克 瘦肉100克
lc/q0 蒜末1勺 干辣椒5颗
yZ t}Jnv 面粉1勺 酱油3勺
>#z*gCO 5, 黑醋2勺 植物油1汤匙
,5" vzGLJ 辣椒油2汤匙
rf"%D<bb IS0RhtGy/ hETT D% 步骤 u X*H2"A K9co_n_L k~WX6rEJ 1、瘦猪肉切片，加1小勺酱油、1勺面粉，拌匀腌15分钟。
M9{?gM9 4C2J yP3 mA:NAV $!s 2、莲藕去皮洗净，切片。
<lh+mrXm ( ,eH*/~/ 7_ g}t!b` 3、热油锅，爆香蒜蓉、干辣椒，加入猪肉，中火煸炒至颜色变白。
w=Xil {l= ! 8M m,a 4、加入藕片，煸炒2分钟，加入酱油、黑醋，炒1分钟。
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5、加植物油和辣椒油，继续炒1分钟即可出锅。
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U ^ g`1SU` ~ g$Pb[V 炸藕盒 vS %r_gf( 7MreBs(M 
EJ P##eGx iivuH2/~?[ T_CYSS|fX 材料 iJ_FJ[ U ]qCAog @)m H"u!(7 莲藕200克 五花肉450克
PdG:aGQ> 姜3片 小葱2根
6y&d\_?Y 胡椒粉适量 糖适量
p(UU H3%W 味精适量 生抽适量
yu~~"Rq) 面粉100克 淀粉110克
)P\ Vd # 糯米粉25克 盐适量
E 5Pe fD\m 泡打粉10克 黑芝麻少许
c F_hU" 植物油适量
Wd'wL"6De :70cOt~Z cCN[c)[c| 步骤 }YHoWYR E< ;C@B }?xu/C 1、五花肉洗净剁成肉末，加姜末、盐、胡椒粉、白糖、味精、生抽、葱末及少许淀粉水，朝同一个方向搅拌。
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（tips：500克肉至少放100克淀粉水，这样做出来的肉馅更加鲜嫩~） C.dN)?O .3k"1I
'\ `As.1@ 2、调酥炸糊：在碗里加100克面粉、100克淀粉或生粉、25克糯米粉和一小撮盐，拌匀。
H aI O.S(H1z<G " FI]l<G& （tips：加盐可以使面筋更加紧密，糯米粉可以防止肉馅吃油，做出来的藕盒才不会腻，但糯米粉不宜过多，多了炸的时候会蓬松~） Ib AGnl { s
}q6@I ;Dg8> 3、按照混合粉末:水为5:4的比例加清水，然后搅拌均匀，加100克植物油和10克泡打粉和少许黑芝麻。
b@@`2O3" U ahFs qy 6zHw （tips：泡打粉热油锅的时候再放就可以） 3 X,9K23T RO, IGs!SXclCs 4、莲藕洗净去皮，切成薄片，将肉馅夹在两片藕片中。
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Z RWf4Wh?d 5、锅里加食用油烧热，藕盒蘸上酥炸糊。
;3NA ,JA#Y o|G.tBpKg 4`uI)N(}* 6、放到油里炸，炸到两面金黄就可以了。
{'8a' 9\ ?1 $.^ @~Z:W<X 小贴士 0%.l|~CE& z- nhL= DWDL|4
og 挑莲藕的时候，有3个小诀窍
?g2Wu0< rgheq<B: 6& 7#?/Lq ①闻味道：有泥土味是正常的，如果带有酸味，可能是工业药剂处理过的；
>(EMZ5 l = % v !=>pI/ECQ* ②看气孔：通气孔大的莲藕，汁水多，更脆甜；
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[GG<Um i[)H!%RV* 'bj$Z M9 ③看藕节距离：藕节之间间距越长，成熟度越高，口感越好。
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NwjM% 小技巧：藕含有花多酚，切开后容易变黑，要想让藕不变黑，可以将藕泡在水中，水里加盐、醋、柠檬汁中的任何一种，这样就能有效阻隔花多酚发生黑化反应。
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