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西梅的怒吼:我不是梅文化!我是小李子!

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离线雁回首
 
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只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2017-09-12

你吃过西梅吗?

当问“你吃过西梅吗的时候,99%都会说吃过,而且还是一小包一小包独立包装的那种!自豪之情溢于言表。

Yr@)W~  

可继续追问“你知道这个晒成干之前是什么吗的时候,一多半的人会败下阵来,有人说是李子,有人说是梅子,那是他们没吃过新鲜的西梅。有些吃过的人,跑过来说西梅可酸了,咬到西梅的第一口,就酸到怀疑人生,难怪它大部分都被做成了酸甜的西梅干。

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2周就没

时效性水果,现在是最好的季节

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西梅其实是我们常吃的大李子远在欧洲的亲戚:欧洲李Prunus domestica),它原产于西亚和高加索地区,后来被希腊人引进,在欧美广泛种植。2000年后我国新疆地区才开始引进种植西梅,由于多年的培育和得天独厚的气候土壤条件,新疆种植的西梅在品质上超越了进口西梅,其中又以喀什地区的西梅为甚。

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虽然西梅好吃,但它成熟期短且集中,从能吃到完全成熟,只有15天左右的时间,也不耐贮藏。因此,每年我们能吃到西梅鲜果的时间也就只有半个月左右,且从现在起的半个月也是最佳赏味期。

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怎么这么好吃

得天独厚的自然条件

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你见过晚上十点天还亮着的地方吗?你听说过“早穿皮袄午穿纱,围着火炉吃西瓜”吗?新疆就是这样的地方,日照充足,但昼夜温差大,在这种环境里长出的水果又甜又大,这次所长推荐的喀什西梅也秉承了新疆水果的一贯优良特点——甜。

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白天日照时间长,太阳辐射强,利于果实制造大量糖分;夜间温度较低且降温速度快,植物的呼吸作用则相对较弱,白天累积的有机物消耗得少,最终导致果实中糖分含量较多。

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p:u?a,p  

营养也挺丰富

水果该有的它都有,有些含量还挺多

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西梅富含维生素、钙、铁等营养物质,尤其含有大量膳食纤维,各个年龄段的人都可以吃。至于西梅表皮上的白霜,其实是果蜡,吃下去对人体并无害处。只要不是对西梅过敏,且吃的果实新鲜干净,西梅可以说是一款老少皆宜的水果。

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鲜果少见

一年只有这几天

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由于西梅不易储存,且在西梅果树没有经过改良之前,它的果子比较酸,所以新鲜的西梅在市面上很少见,反而是被做成蜜饯或甜点的西梅更先走入我们的生活,被我们所熟知。

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只是这些美食一年四季都能吃到,新鲜西梅却只有这2周才能品尝。快把你的西梅甜点和西梅干留到下个月,在最合适的时间抓紧品味最新鲜的美味。

SS@F:5),  
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