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想吃辣条又怕外面的不卫生？那就自己来做~

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离线Niniko
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来自
张家港
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孩爸孩妈
职业
企业员工
只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2017-11-13
喜欢吃辣条的朋友赶紧收藏起来，一起来学做辣条吧~有空的时候自己动手做起，学会了以后我们自己在家做好么！送给吃辣条长大的你们！！ D1"7s,Hmu  
 4,}GyVJFb`  
W"sr$K2m|  
 'V!kL, 9ES  
　　1泡豆：黄豆需泡发8-10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。 R{3CW^1  
d79N-O-  
= HE m)  
　　2打浆：料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁。 J/Q|uRpmqr  
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Z;<ep@gy~  
　　3过滤：放到布袋子里挤出豆浆，除去豆渣。 X%4h(7;v  
7kz-V.  
&hN,xpC  
　　4把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，但不要反复加热。 LHi6:G"Y(  
?SX_gYe9  
!WKk=ysFS  
　　5把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热。 m^tNqJs8  
* BOBH;s  
f!g<3X{=  
　　6豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮。 )SiY(8y  
Jp ]T9W\  
{+=i?  
　　7用筷子从两边夹起 UC!5 wVY  
$L{7%]7QC  
LM1b I4  
　　8上提筷子，腐竹就出来了。 z+"0>ZN&  
j[DIz@^  
DP>mNE  
　　9晾在铁丝架上风干。 N lt4)  
g _ M-F  
FMS2.E  
　　10风干5分钟后就变成了干腐竹。 TETsg5#  
*T4ge|zUc  
Q4%IxR?  
　　11将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。 h~ha  
R;THA!  
/yYlu  
　　12油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。 0j@IxEPs  
8~5|KO >F  
T-P@u-DU  
　　13.放入腐竹，加盐料酒，焖到入味，撒辣椒粉，起锅。当当当，自制腐竹辣条诞生。 Z{}+)Q*Q  
共1条评分 ，港币+1
阳光下的小草帽 港币 +1 - 2017-11-13
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离线阳光下的小草帽
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只看该作者 沙发  发表于: 2017-11-13
不错，可以自己做做试试了
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离线坑爹少女
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只看该作者 板凳  发表于: 2017-11-22
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