• 4142阅读
  • 3回复

[港城杂谈]张家港人夏天爱吃的它被曝光了!太恶心…

[复制链接]
上一主题 下一主题
微信分享→
离线突如其来
 

发帖
1792
港币
1697
威望
6155
来自
人生阶段
单身
职业
企业员工
只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2018-07-19

这个季节,

约上三五好友,

一起吃吃烧烤喝啤酒,

来点烤羊肉、烤鱿鱼,

再来点铁板大扇贝啥的,

真是爽爆了!


但是你知道

扇贝里的猫腻吗?

最近网上就在热传

不少烧烤店卖的烤扇贝,

是壳肉分离的“组装货”。

有人说,好吃就得了呗!

你非得管人家是不是组合的呢?

其实,这里面的差距可就大了!

近日,

有记者去海鲜市场调查,

发现纯鲜扇贝卖6-8块钱一个!

同时,

市场还卖一种没有壳的冰冻扇贝,

大概15元/斤,

平均每块扇贝肉只要五毛钱。

卖海鲜的表示,

烧烤店通常会买这些冰冻扇贝,

因为活的不好保存,

冰冻的好保存。

那这些扇贝烤起来味道如何呢?

纯鲜扇贝烤好后,

是可以很明显地看到扇贝柱的,

并且肉质紧实。

冰冻扇贝肉

烤好后,肉质比较松散,

并且看不到明显的扇贝柱。

至于这些冻扇贝,

怎么在火上烤呢?

海鲜摊老板娘的一句话,

露出端倪!

“粉丝和贝拿来就能烤了!”


其实早在2014年,

就有记者通过调查发现,

组装扇贝活跃在市场。

商户为了节省成本,循环利用扇贝壳,

配上冰冻扇贝肉,“组装”烤扇贝 。

当记者问烧烤店店员,

为什么烤扇贝的壳和肉是分离的?

店员的解释是因为扇贝壳很脏,

需要壳肉分开彻底清洗。


但实际上,

扇贝壳被回收的消息,

在网上搜搜就能看到。


根据报道,

还有部分商家,

为了让冻扇贝看起来

更饱满一点儿。

用福尔马林泡大!



这些组装扇贝,吃了会怎样呢?


根据湖北经视2015年7月23日的报道:


武汉殷女士吃了8个烤扇贝,吃到嘴里就觉得味道有点不对。而且扇贝壳烤的特别黑,扇贝肉大小也不一。贝肉与贝壳连接不紧,“稍微一倾斜贝壳,肉就掉下来了。”


殷女士询问烧烤店老板,老板解释称,肉壳分离很可能是冷藏的原因。殷女士也就没当回事。可是当晚到家没一会儿,她就腹泻不止。



如何辨别扇贝肉新鲜与否?


1、新鲜的扇贝肉非常有弹性,色泽鲜亮,肉和壳一般不会脱离。


2、煮熟的扇贝肉被食用完后,贝壳内会留有痕迹,不会出现光秃秃的情况。但有时原生态的扇贝在清洗时也有可能因厨师用力过猛给弄下来,但是通常情况下,贝壳上都会留有些许痕迹。


3、扇贝的外壳,新鲜扇贝会显得很脏,经过多次反复使用的扇贝壳则是非常干净光洁的,冰冻以后的扇贝肉呈现出黄色,还有点黑,不新鲜的扇贝还会有一股腥臭味。



赶紧告诉你身边的朋友吧~

3条评分威望+3
固执的季节 威望 +1 - 2018-07-19
燕来飞去 威望 +1 - 2018-07-19
xyer29 威望 +1 - 2018-07-19
离线muzibai

发帖
1254
港币
1028
威望
3920
来自
人生阶段
恋爱
职业
企业员工
只看该作者 沙发  发表于: 2018-07-19
真是恶心
1条评分威望+1
bufanshen 威望 +1 - 2018-07-19
离线安安610

发帖
1000
港币
1429
威望
4354
来自
人生阶段
单身
职业
企业员工
只看该作者 板凳  发表于: 2018-07-19
赚新鲜的钱,组装给人吃,呵呵
1条评分威望+1
bufanshen 威望 +1 - 2018-07-19
离线bufanshen

发帖
12008
港币
10999
威望
15627
来自
阳光水岸
人生阶段
孩爸孩妈
职业
企业员工
只看该作者 地板  发表于: 2018-07-19
这天天要吃的,求求你,还是说说螺蛳粉吧

内容来自大港城APP

 
回复标题限100 字节 提到某人:
选择好友