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秋冬季预防食物中毒,千万别吃错!

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只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 10-17
— 本帖被 noraya 从 港城茶座 复制到本区(2020-10-17) —
近日
黑龙江鸡西 "酸汤子" 中毒事件
引发广泛关注




黑龙江卫健委发布的最新消息证实,
鸡西食物中毒事件
经流行病学调查和疾控中心采样检测后,
初步定性为由椰毒假单胞菌污染
产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。



什么是米酵菌酸?
米酵菌酸毒素是椰毒假单胞细菌产生的毒素,中毒后主要是肝脏受损最典型,死亡率高达40%以上,无特效药可解。


食品安全问题不容忽视
秋冬季预防食物中毒主要应注意以下几点


一、预防酵米面食物中毒
不制售、不食用酵米面、酸汤子等发酵面米食品;制备发酵面米食品时要勤换水,保持卫生,要保证食物无异味产生,一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑,就不能食用,磨浆后要及时晾晒或烘干成粉,贮藏要通风、防潮、防尘;禁止出售、食用变质银耳,不要自行采食鲜银耳;发生酵米面中毒后,立即停止食用可疑食品,患者和吃过相同食品但未发病的人应及时就医,催吐、洗胃、清肠,并根据症状的轻重予以对症治疗。
二、预防蘑菇食物中毒
不要自行采摘、食用野生蘑菇;采购食用菌必须到正规市场;一旦出现中毒症状,应当尽快催吐,同时尽快送到医院治疗;患者如能携带吃剩的蘑菇,可以辅助医生的诊断和治疗。

三、预防扁豆(豆角)食物中毒
要把扁豆煮熟焖透,破坏其毒素,需水焯至扁豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味;炒扁豆时,应勤翻动,使其均匀受热,煸炒后应加适量水焖至熟透后食用;购买时要挑选嫩扁豆,不买、不吃老扁豆。

四、预防诺如病毒传播
由于目前尚未有疫苗可以预防诺如病毒,预防诺如病毒的传播应注意保持食物和饮用水清洁,饭前便后要用肥皂和水仔细清洗双手,要及时清洗饮食用具;做到生熟分开;食品要完全煮熟,生食的水果和蔬菜要彻底清洗;正确储存食品,食前重新加热

五、预防自酿葡萄酒中毒
秋冬季大量葡萄上市,很多人喜欢自制葡萄酒,但自酿过程如果处理不当,会产生甲醇等有害的副产物。应尽量选择饮用正规商场出售的葡萄酒;自酿葡萄酒应选择酿酒用葡萄,控制好发酵温度,温度越高、浸渍时间越长、果胶酶用量越大,甲醇产生就越多;葡萄酒不宜长时间存放,酿好后应尽快饮用。

小伙伴们
日常饮食要多多注意呀
赶快“在看、点赞、分享”一键三连
让更多亲人朋友知晓吧

来源:人民日报、中国市场监管报
离线major

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只看该作者 沙发  发表于: 10-17
不要乱吃
离线木木花

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只看该作者 板凳  发表于: 10-17
那是放了太久了吧,都变质了

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只看该作者 地板  发表于: 10-17
还有少吃腌制食品
 
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