张家港人注意咯
特别是吃货们
你们平时爱吃的这些东西
很有可能出现N-二甲基亚硝胺超标
过氧化值超标等问题
……
7月食品安全抽检情况如何？
赶紧看↓
7月食品安全抽检结果
7月份对全市饼干、水产制品、肉制品（酱卤肉制品、食用血制品）、调味品（味精、调味料酒、香辛料类）、豆制品（非发酵性豆制品）、饮料（桶装饮用水）、餐饮食品（自制熟食制品）和食用农产品（蔬菜、水产品、水果类、畜肉、鲜蛋）等食品品种进行了抽检。
★本月共抽检各类食品605批次，合格593批次，合格率为98.02%。
7月食品安全抽检不合格产品汇总表
（点击查看大图）
不合格产品情况：1批次熟制水产品N-二甲基亚硝胺超标，1批次豆芽均检出4-氯苯氧乙酸钠，6批次非发酵性豆制品检出苯甲酸，3批次淡水鱼检出孔雀石绿，1批次饼干过氧化值超标。
对于上述不合格产品，市场监管部门已经启动核查处置。针对豆制品不合格的情况，市场监管部门立即开展了豆制品小作坊专项检查，全面排查、及时消除隐患问题。
豆制品小作坊专项检查
除了“不合格”三个字
相信很多小伙伴都不懂
这些检测项目是何概念
来，跟着小编一起了解下
不合格原因分析
1. N-二甲基亚硝胺是N-亚硝胺类化合物的一种，食品中天然存在的N-亚硝胺类化合物含量极微，但其前体物质亚硝 酸盐和胺类广泛存在于自然界中，在适宜的条件下，比如食品原料腐败，就有可能最终经亚硝化反应生成N-亚硝胺类化合物，因此可以通过检测食品中N-亚硝胺类化合物的含量来推测原料的新鲜程度。
2. 4-氯苯氧乙酸钠属于植物生长调节剂，添加后会促进豆芽茎部生长，抑制芽和根部的生长，进而使豆芽外观鲜嫩、粗壮，产量大大增加。由于目前豆芽生产过程中使用这种物质的安全性尚无结论，根据《关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（食品药品监管总局、农业部、国家卫生计生委公告2015年第11号）规定，豆芽生产者不得在豆芽生产过程中使用4-氯苯氧乙酸钠。
3. 苯甲酸属于食品防腐剂，添加后能抑制微生物的生长，延长保质期。但国家规定豆制品生产过程中不得添加苯甲酸。
4. 过氧化值超标原因可能是企业原料油脂本身质量不过关、或是生产过程中焙烤温度掌握不当、或是食品储存不当导致饼干中油脂被氧化。
如发现危害社会公众的
食品及其违法行为
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来源：张家港市场监管、苏州网警
