雪糕可谓夏日消暑神器
然而近日这条雪糕的热搜
却让网友有些“上火”
近日
中式雪糕品牌钟薛高创始人的一番言论
“钟薛高最贵的一支卖66元
成本就40元，你爱要不要”
引发了网友的争论
相关话题冲上微博热搜第一
对此，有网友表达对“成本40元”的质疑，好奇到底是什么成本；
有网友表示，“不好吃”、“味道一般般”；
国内冰淇淋消费市场“悄悄升级”
据@南都周刊，其实早在几年前，雪糕就已经悄悄涨了一轮价了。
当年5毛一根的小布丁，1块钱的雪人、绿色心情和1块5的巧乐兹和苦咖啡等都是80、90后的童年回忆。那时候，大部分雪糕的价格在1-2元左右，三四块的可爱多、千层雪已经算是中高端产品。
而如今国内冰淇淋消费市场则“升级”了很多，雪糕根据价格一般分三档，单价2元以下的属于低端产品，3元至10元算是中端，超过10元就进入高端序列。
冰淇淋厂商们则为了提升价格可谓是挖空了心思，从产品设计、包装到原材料的使用，再到猎奇口味、品牌联名和宣传营销，能用上的通通都派上场。
如今，口味从最初的草莓、巧克力、香草等单一味道进化成了白桃乌龙、海盐荔枝、珍珠奶茶、红糖糯米等复合口味。猎奇口味就更是一言难尽了，什么东北铁锅炖、臭豆腐味、芥末味、黑啤味、蟹黄味等等，层出不穷。
造型上雪糕们也是别出心裁，桃子形状的，有泡芙样式的，还有铜锣烧卷草莓冰淇淋，还记得前两年大火的双黄蛋造型吗？
据业内人士透露，冰淇淋厂商一般每年都要向市场推出20个以上的新品，其中能存活的可能只有一两个，其他都会被淘汰。因此他们每年变着花样地更新产品，不仅是为了提高售价，同时也是为了保证能够推出一款受到消费者认可的产品。
雪糕单价水涨船高
消费者究竟买不买账？
据公开数据显示，我国冰淇淋市场发展速度非常迅猛，每年正在以20%-30%的速度不断飙升。2014年，我国冰淇淋市场规模仅有708亿元，2018年增长至1236亿元，2019年规模近1380亿元，已成为世界第一。
而雪糕涨价的背后，其中一个重要原因便是原材料价格的提高。雪糕和冰淇淋等冷饮产品的原料主要是奶、糖和巧克力，近几年这三种原料价格都有不同程度上涨，这直接导致了冷饮价格随之上涨。
除此之外，冷链运输的成本也不低。一般情况下，普通仓库的造价约为400元/平方米，冷库则要配备保温系统，造价就至少要高达2000元/平方米，而且冷库需要花费高额的电费，1万平方米的冷库一个月的电费至少要20万元。因此，冷链运输的物流成本比普通要高出40%-60%，这些费用只能分摊到末端的零售价格上。
虽然整体规模较大，但目前中国人均每年消费冰淇淋为2.5公斤，是日本的1/4，是瑞典的1/6，是美国的1/9，这就意味着我国冰淇淋市场未来的消费前景十分广阔。
近来，旅游景点的同款文创雪糕打卡也在风靡网络，雪糕测评琳琅满目，随着越来越多或造型新奇、或口味独特、或价格昂贵的产品入市，雪糕将打破人们“夏天才能吃雪糕”的魔咒，成为占据年轻人日常社交和生活场景中的新品类消费行业。
曾几何时
小时候的我们只吃得起“棒冰”“冰棍”
如今，满目花里胡哨的雪糕挑花眼
一起来说说你最喜欢的那一款吧！
综合 / 红星新闻 南都周刊 @蓝鲸财经记者工作平台 燕赵都市报、北京晚报 等
小森食光
南北方美食撕逼大战
咖啡“无罪”
预防流感的妙招
