没有一个冬天不会过去
没有一个春天不会到来
对于苏州人来说
感知春天是从一口“春天味道”开始的
而吃上一盘香椿时令菜
才能算体验一番春天的滋味
苏州人对香椿的钟情
大概可以追溯到童年里的那棵香椿树
小时候总觉得香椿随处可摘
现在看来，却是件很难得的事
于是，每年到这时候
香椿都身价倍增
成为蔬菜界当之无愧的“土豪”
香椿上市啦！每斤100元！
最近
香椿已经开始少量上市啦！
在多家生鲜平台上
香椿的价格
普遍在100元/斤左右
什么概念呢
换算一下：1斤香椿的价格等于
30多只小龙虾
10只小鲍鱼，2只大闸蟹
1只波士顿龙虾……
即便现在香椿价格赛过肉
但依然阻挡不了
苏州人对这道
赏味期极短的时令美食的热情
吃春，不能等！
时机到，吃就对了！
近百元一斤的香椿
是营养丰富的“高端”食材
但烹饪方式却是如此简单朴素
“香椿头炒蛋，鱼肉都不换”
香椿头切成末
倒入蛋液中均匀搅拌
油锅中翻炒几下
简单调味，起锅即成
香椿的吃法，岂能止于炒蛋
香椿拌豆腐、炸香椿、香椿腌菜...
无论怎么烹调，都叫人停不下筷子！
你吃过几种呢？
来源：好玩苏州、名城苏州网
