5道简单好做、适合年夜饭的寓意菜，惊艳全家！

年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。 GfEWms8z  
-- 八宝钱袋 -- 5Lej_uqF   
by 月亮晶晶 fbOqxF"?we  
冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！ 9jEH"`qqk  

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-- 用料 -- y;8&J{dd  
薄千张     nR*' 3  
虾仁     |b.xG_-s1  
鸡蛋     ,%l}TSs  
冬笋     .#|?-5q/iN  
香菇     <"P-7/j3j  
火腿     foQo`}"5  
马蹄     }$L63;/H  
葱     p&]V!O  
姜     +>vKI8g*RH  
盐     8j3Y&m4^  
鸡精     DR:$urU$  
淀粉 ,bdjk(  
-- 做法 -- )S2yU<6oOt  
? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。 hp9U   
? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。 h3k>WNT7  
? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。 0.n[_?<(  
? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。 pxd=a!
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? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。 G--X)h-  
? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。 1nskf*Z  
-- 小贴士 -- tB,(12@W  
八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。 x4H#8ZK!  
-- 黄金玉米烙 -- y*vSt
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by 月亮晶晶 VK1B}5/  
黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。 y5m2u8+  
-- 用料 -- TSsZzsdr2  
甜玉米    两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g） KbvMp1'9P  
干淀粉    四汤匙（约40g） LjG^c>[:m  
白砂糖    适量 9N}\>L)_  
-- 做法 -- N~mr@rXC  
? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。 oR=i5lAU  
? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。 G`>]ng  
? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。 RLnL9)`W  
? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。 .\^0RyJE  
? 锅中放半碗油烧热后，倒出。 !.$L=>:V  
? 转小火，此时锅中留一点点油。 uu,F5<y[  
? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动） 8SKrpwy  
? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。 TxP+?1t  
? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。 I

_u/  
? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。 N6}/TbfAR  
-- 小贴士 -- BrwC9:  
? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。 k_0@,b3  
? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。 !#O[RS  
? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。 Hn(1_I%zF  
? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。 AO|9H`6U6F  
-- 五福黄金卷 -- U"p</
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by 玉池桃红 PKSfu++Z  
洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~ !!^z6jpvn  
-- 用料 -- '!Hs"{~{  
豆腐皮     f=R+]XPzz  
红椒     G!r)N0?_f  
洋葱     Kx]SiejJ  
青椒         }:ZA)  
生抽     jBw)8~tYm  
盐     J}X{8Ds9  
水淀粉     FHSoj=  
香油 :Tg+)cZ  
-- 做法 -- gtA34iw  
? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。 0^-1d2Z~  
? 豆腐皮放案板上卷起来。 =xI'|%  
? 斜着切断。 6&eXQl  
? 红椒切卷。 PFh ^Z L  
? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。 UPfO;Z`hJ  
? 洋葱切末，青椒切末。 XTJD>  
? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。 nG!<wlY14P  
? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。 ns8s2kYcm  
? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。 :OY~Q3 @  
-- 小贴士 -- A>yU0\A  
? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。 {G:y?q'z  
? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。 EE!}$q
OR  
? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。 NFs5XpZ~  
? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。 <'
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-- 碧玉白菜卷 -- i U$~H  
by 风中彩虹 lZ\8W^  
碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。 .z`70ot?  
-- 用料 -- G:1'}RC :  
白菜叶 6片 }p7iv:P=3  
胡萝卜 1根 #]@HsVXh7  
黄椒    1个 @dDeOnF  
菠菜    1把 // o.+?S  
白醋    5ML 1q;v|F  
白糖    5克 cqNK`3:.j  
盐    适量 ZYwcB]xEz  
香油    3ML c[dzO.~  
-- 做法 -- &[.`xZ(|  
? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。 !LI<%P)  
? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟， 7z{w
YCw  
? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。 %X{EupiFA  
? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。 I#M3cI!X?  
-- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- d,"LZ>hNY*  

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by 溢齿留香 PLyity-L[7  
培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~ >M,oyM"s  
-- 用料 -- QOF@DvQ  
山药     @^W`Yg)C  
金针菇     `C+<!)2  
培根     #.bW9j/  
番茄酱     LwH#|8F  
小红椒 w )R5P[b  
-- 做法 -- !L
f<hS^  
? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。 e`D}[G#  
? 捞出漓去水。 L[G O6l  
? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。 9oWU]A\k>  
? 培根按山药大小切成片。 9t"Rw ns  
? 然后将金针菇、山药放在培根中间。 BX@I
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? 卷起来用牙签固定住。 Tu#< {'1$  
? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。 %z><)7  
? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。 ,^#Jw`w^  
? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。 g{65QP  

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第一个钱袋和日本的一个福袋寿司很像