每天做饭辛苦又麻烦,但当看到家人把自己的成果都吃光时,即使自己没吃到都觉得很幸福呢!
;3"@g]e - 菠萝古老肉 -
>&U@f *k [J6 食 材:里脊肉、料酒、盐、黑胡椒、生抽、老抽、醋、番茄酱、盐、糖、菠萝、彩椒
oC*=JJe, 做 法:
P4k;O?y 1、里脊肉切丁,加料酒,盐,黑胡椒腌制
h2~4G)J 2、腌好的肉丁裹上面粉,筛去肉丁表面多余的面粉,油烧热,下肉丁炸至金黄
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;J- 3、炸好的肉丁沥油,生抽,老抽,醋,蕃茄酱,盐,糖和水调汁
Y$<D9fs3 4、倒肉丁、菠萝丁、红色彩椒丁翻炒均匀
W.I\J<=V - 酸菜白肉 -
h|bT)!| ]Gv!M?: 食 材:五花肉400g、酸菜200g、油适量、盐适量、泡红椒适量、姜适量、大蒜适量、胡椒粉适量、香葱适量、料酒适量、花椒适量。
|3shc,7 做 法:
h3!$r~T!a: 1、将酸菜切成碎,泡椒切碎、葱切成末。
FhkkWWL 2、将五花肉放入水中,加料酒、姜、花椒,煮30分钟到肉变软;把煮好的五花肉沥干水分,放入冰箱冷藏,冻硬后切成薄片;
BRS#Fl: 3、锅中油7成热后,放蒜片、姜末炒片刻,然后加入酸菜和泡椒炒香;
#%$28sxB 4、加入开水,大火将汤熬开。然后放入切好的白肉片,中火煮5分钟;然后调入鸡精、香油,起锅的时候,撒上葱花。
c_.-b=zm - 辣炒蛤蜊 -
3qaMO#{M !GwL,)0@^ 食 材:蛤蜊,食用油,姜,大蒜,葱,青、红辣椒,豆瓣酱,黄酒,糖,白胡椒,酱油,盐,玉米淀粉
GZ3 ]N 做 法:
SeEw.;Xw 1.蛤蜊淘洗干净。姜和蒜切薄片,葱切段,青、红辣椒切片待用,玉米淀粉加水搅拌均匀
J !HjeZ 2.炒菜锅中放两勺油,等到油热时放入姜片
}Fa%%} 3.放入蒜片、葱、辣椒和豆瓣酱,混合炒香,约10秒
sy/nESZs 4.加入洗好的蛤蜊。倒入黄酒,盖上锅盖
6N~q`;p0 5.炒至蛤蜊全部开口,加入糖和胡椒粉,按照口味加盐,加一点酱油,倒入和好的玉米淀粉,翻炒均匀即可。
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o8qyW - 酸菜炒肉丝 -
f>polxB%N V'DA[{\* 食 材:酸菜 100克、猪里脊肉 100克、红椒 10克、胡椒粉 3克、姜 3克、白糖 2克、花生油 30克、料酒 5毫升、食盐 2克。
S6xgiem 做 法:
t"vRc4mf 1.酸菜用清水洗几遍,挤干水份。(如果酸菜特别咸的话,需要浸
9Uf j 泡)。
KxzYfH 2.酸菜切丝、里脊肉切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制一会。
uw AwWgl 3.油锅姜片爆香,倒入肉丝炒至变色后盛出备用。
W),l 4.另起油锅,倒入酸菜炒出香味。
=0qpVFvU 5.倒入肉丝炒匀,并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味,不用另外调味)
wN=;i# 6.最后倒入红椒丝炒匀。
Y?K{(szo ? - 葱爆牛肉 -
D`yEwpV^ 3jZ6kfj 食 材:牛肉,食用油,酱油,玉米淀粉,姜,干红辣椒,大蒜,红糖,葱,胡椒粉
Vh|\ _~9 做 法:
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1.牛肉切成均匀的薄片,放到碗中,加入油,盐,酱油,胡椒粉,和和好的玉米淀粉,腌1小时
$}GTG'*. 2.炒菜锅内放入三勺油,油热时,把腌制好的牛肉逐片放进去,等一面变色时,反煎另一面
W!T"m)S 3.把牛肉盛出,油留在锅中
IH9.F 4.油热时加入切好的生姜和辣椒
g}x(hF 5.15秒之后,加入切碎的大蒜,炒香,加入酱油、盐和水,煮开。放入红糖,搅拌至溶解
LWnR?Qve< 6.煮开的酱汁中加入勾兑好的玉米淀粉,再次沸腾的时候,放入炒好的牛肉,翻炒均匀。最后加入切好的葱,翻炒即可出锅。
xSMt*]=9 - 泡菜虾 -
YXW%]Uy+ k;ZxY"^ 食 材:泡萝卜、肉末、姜、蒜
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3 做 法:
Y?d9l 1.泡萝卜切丁,姜、蒜切末;
;*2>ES 2.虾剪去虾须备用;
.}B(&*9,v 3.虾下锅煸炒,稍稍煸透后捞出;
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b-_ 4.锅中留底油,姜、蒜、泡萝卜炒香,并将肉末下锅煸香;
l Dxc`S 5.下炒香的虾,并加入甜辣酱,水、食盐稍稍焖煮即可。
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