卤肉饭 —— 香到能出墙的一碗饭！

＊ 卤肉饭 ＊ N'eQ>2>O@  
我在外面吃饭的时候，时常会点卤肉饭。但经常肉吃光了饭还剩下一半，还得叫服务生再来一碗肉燥，每次都搞得我很不好意思。 
G%j/eTTf  
但自己做就不存在任何问题了。 ~.4W,QLuD  
每次做这种下饭的东西都很危险，最考验定力，不小心就吃下比以前多一倍的饭。光是浸透了肉汁的米饭就能吃掉一大碗，再卤个溏心蛋拌开，味道比好吃还要再好吃一点吧。 ^
:cb $9F  
自己做的卤肉燥，可以不用切得那么细，我比较喜欢那种能一口咬到肉的口感。 mI?* Z%>g  
   o&hKg#nO83  
而做的过程，因为太香，酥饼在墙头一直叫。 hyk|+z`B  
+B`'P9Zk@  

图片:04921f75ff53af55b4d14144932482dd.png

%2Xus9;k#  
▲肉香满屋藏不住，一只馋喵出墙来。 =q"w2b&  
＊ 做法 ＊ \N`fWh8&  
1、一斤五花肉切小块，冷水焯水洗净。 ')P2O\YS  
（我喜欢大块的所以切得比较大，也可以切得再碎一些） {m_A1D/_  
(^tr}?C  

图片:6d44696f5cd91444d430369d8b974ab8.png

\'s$ZN$k  
J3lG"Ww  
2、锅中热油，葱姜蒜爆香；依次加入香菇丁、洋葱碎和焯熟的五花肉翻炒。 + 4V1>e+  
r}_Lb.1]  

图片:3ec8c425b90eda9a929de3e40f42e357.png

9
&O#+FU  
Wk\mgGn+  
3、放入用2颗八角、2片香叶和小块桂皮制成的香料包；倒三勺生抽，一勺老抽和料酒，注水没过食材，再加入适量冰糖大火熬煮。 n!kk~65|  
|c06ix;).  

图片:71c2bc7b943770b674dd50e0abf9cbf2.png

%?]{U($?  
u5cVz_S  
4、水沸后转中小火慢炖1小时，至卤肉酥软汤汁浓稠。 Qr|N)  
nl)_`8=  

图片:8015a0c3cb2dd40cd0436cf14a72693d.png

LY\d
dI*s  
Giy3eva2  
5、盛出将卤肉铺在米饭上，淋上汤汁，配个溏心蛋，美味！ WIEx '{  

图片:ffefbba54f4ecdfeebd2e9a3b3c56958.png

>YJ8u{Z{o  
t`<}UWAH+  
溏心卤蛋做法： NK
 
鸡蛋在沸水锅中煮5分钟后取出投入凉水中，剥壳。浸入放凉的卤肉汁里，泡至少2小时。 zqekkR]  

图片:891b3d12e032595d8baa69d61f3abf23.png

;1*m}uNz  
S{^6iR  

图片:2e8e139f5347c892c7302f6c8da6fae9.png

B&4fYpn  
XI@6a9Uk  
淋卤汁，开吃！ B91S h`  
e'k;
A{Oh  

图片:a44a40f223be17dbdef12c6736881deb.png

%jbJ6c  
Qm35{^p+  
美味的一勺。 pPiYPfs  
_S9rF-9G]  

图片:3535f38f8eda718be0858cd5d104b39c.png

Tsm)&$JI8  
>0Fxyv8  
再来一碗！ bk\dy7  

内容来自大港城APP