春天吃叶子,夏天吃瓜类,秋天吃果实,冬天就吃根,这些“根类”食物做菜美味可口,关键是非常的滋补。天冷了,将这三宝搬上餐桌,温暖家人一寒冬吧!
;(-Wc9= 白萝卜 oZ_,WwnE 9e*o$)j_ 中医认为,萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。现代研究证明,萝卜中含有的糖化酵素和芥子油成分对人体消化功能大有裨益。
P84=.*> 萝卜子也为常用中药,且具有良好的降压作用。萝卜缨,能消食理气,煎汤含漱可治疗咽喉疼痛。长在地里的隔年老萝卜,中药名“地枯骸”,利水消肿作用甚佳,对胸膈饱闷、水肿和痢疾等症有很好的疗效。
FnPn#Cv>* 白萝卜炖排骨 nX_w F`n" 好处:可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰
w `nm}4M zRMz8IC. 食材:猪脊骨12厘米、白萝卜半根、香菇4朵。
}nRTw2-z 厨具:汤锅
&n'@L9v81 步骤:1.脊骨凉水泡一下,白萝卜切条,香菇撕开, 萝卜焯水去涩,脊骨焯一下去血水。
7J;\&q' 2.洗净开炖,加入葱白,姜片。
0j :u.x 3.半个小时后加入萝卜、香菇,滴入少量醋和料酒,盐适量。转小火半小时。
wq7h8Z}l 莲藕 <Uy $b4h TWM^5
L :U 莲藕好处:
@u@,Edh 莲藕散发的特殊清香,有健脾开胃的功效,富含丰富的钙、铁等微量元素,能够增强人体的免疫力,而且还有安神的功效。
eiQ42x@Z 怎样挑选:
{.])'~[U 1.表皮呈微黄色,没有怪味,表面没有明显伤痕。
E?0Vo%Vh 2.里面的通气孔大的较好。
$ ~%w21?& 3.藕节又粗又短还长的较好,最好带着湿泥巴。
9~J#> C0} 莲藕猪蹄汤 hTQ8y10a 好处:缓解便秘、腹泻等肠胃问题,美容养颜。
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3?SG 食材:1个猪蹄、1节莲藕、若干颗枸杞、适量的葱姜和黄酒
y8ODoXk 厨具:电饭煲、煮锅均可(花花用的是煮锅)
t3b M4+n 步骤:1.将莲藕削皮,然后切成块状,用水洗净后沥干,猪蹄剁成块。
PjP6^" 2.猪蹄入锅,加冷水,煮开后将猪蹄取出洗净沥干。
fcTg/EXn 3.将猪蹄重新入锅,加冷水,倒入葱姜和黄酒,调至大火。
Y?6}r;< 4.水开后转小火再慢炖一个小时左右,然后将莲藕倒入锅中,加盐继续炖。
$|tk?Sps 5.大约15分钟就可以关火。
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芋头 ,<BV5~T.| TbD
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6j Rewj 芋头好处:
VXnWY8\ 芋头是蔬菜,也是杂粮,对治疗胃病、大便干燥、乳腺炎、关节炎很有益处,而且也有开胃、补肾、消炎的功效,作为粗粮,还越吃越苗条。
H]}mg='kI 怎么挑选:
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4wg6 1.颜色较深,表面没有斑点和伤痕,带着点湿泥巴最好,拿起来较轻、水分少的好。
t2Px?S? 2.新鲜的芋头捏起来硬硬的,越大的芋头说明品质越佳。
tlM >=s'T 芋头粥 7_R[=t 好处:经常吃,能够消除消化不良、便秘等问题,是很好的养胃补品。
DYF(O-hJK cGyR_8:2cv 食材:60克芋头、120克大米、适量白糖。
y>X(GF^ 厨具:电饭煲
\fsNI T/ 步骤:1.芋头洗净后切成块状,大米洗干净。
\UP=pT@ 2.芋头和大米入锅,加入适量清水。
ceuEsQ} 3.熬成粥后放入适量白糖盛碗。
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