年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
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'N -- 八宝钱袋 -- C! :\H<gI by 月亮晶晶
Yu' lD` G 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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.L8 S_Mz -- 用料 -- jA6:-Gz 薄千张
{&3n{XrF( 虾仁
K'y;j~`- 鸡蛋
DBOz<| 冬笋
*@/! h2 香菇
)@Ly{cw 火腿
h:l\kr|9 马蹄
z[vMO% 葱
norWNm(n 姜
Rj-<tR{ 盐
-O{Af 鸡精
:?&N/ 7 淀粉
J)66\h= -- 做法 -- &K}!R$[,:P ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
}F-W OQ ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
s`&8tP ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
($]y*| Obn ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
~v2_vEu}JX ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
Y6V56pOS ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
b d9]' -- 小贴士 -- TfMuQ i'> 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
a(bgPkPP -- 黄金玉米烙 -- 1Ocy rn NoV2<m$
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Wh "o L;O by 月亮晶晶
poeKY[]. 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
sz_|py?0 -- 用料 -- %U'Y OE6 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
ppS,9e- 干淀粉 四汤匙（约40g）
C^.: { 白砂糖 适量
c 8#A^q} -- 做法 -- ]XU? Wg ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
)Nk^;[ ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
53#7Yy ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
z!eY= G' ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
'AHI;Z~Gk ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
0F)Y[{h< ? 转小火，此时锅中留一点点油。
D guAeK ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
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&K=( . ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
,xNuc$8Jd ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
fk 9FR^u ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
Qu!Lc:oM? -- 小贴士 -- &c0U\G|j ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
>l RX+? ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
8LB+}N(8f ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
@2]_jW ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
u3Ua>A- -- 五福黄金卷 -- lQldW|S> S's\M5
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*l^h;RSx by 玉池桃红
-k= 02?0p+ 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
m@)K]0g<f -- 用料 -- ~[Mm0L}8 豆腐皮
wS#.W zp.w 红椒
uEH&]M>d_ 洋葱
(@~d9PvB> 青椒
O n#RYy^} 生抽
dtr 8u 盐
MJb!+E+ 水淀粉
YcT!`B 香油
crUt8L-B4 -- 做法 -- rE EWCt ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
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7u ? 豆腐皮放案板上卷起来。
eXUXoK=T ? 斜着切断。
/wVrr%SN ? 红椒切卷。
Zn| vT&:Hg ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
j $a,93P5 ? 洋葱切末，青椒切末。
q@H?ohIH ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
B$sB 1M0q ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
"^yTH /m ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
d0eMDIm3R\ -- 小贴士 -- xn} sh[<:P ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
?u"MsnCXYn ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
-ZBk^p ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
k~h'`( ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
pX+ `qxF\ -- 碧玉白菜卷 -- IZoa7S&t by 风中彩虹
V07e29w 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
O :WFh;c -- 用料 -- ._Wm%'uX 白菜叶 6片
y#o ,Vg*V 胡萝卜 1根
)EcE{!H6+ 黄椒 1个
j!xt&t4 D 菠菜 1把
+-1t]`9k4 白醋 5ML
_m#M^<0n 白糖 5克
ul1#_xp 盐 适量
`XS6t)!ik 香油 3ML
Y[#i(5w -- 做法 -- Y&'Bl$` ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
J[ du>1D ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
Q3*@m ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
+2 !F6"hP ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
H"6Sj-<= -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- ?dY}xE
](vOH#E by 溢齿留香
}>>lgW>n,; 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
aj85vON1` -- 用料 -- ({87311% 山药
v=$v*W 金针菇
UF3WpA 培根
q0,Diouq 番茄酱
$d'GCzYvZ 小红椒
_py%L+&{ -- 做法 -- T]Pp\6ff ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
#/\5a;Elc ? 捞出漓去水。
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8Rj ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
5v<BB`XWp ? 培根按山药大小切成片。
f =B)jYI ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
Tn8Z2iC ? 卷起来用牙签固定住。
^W{+ ?q' ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
)=8MO-{ ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
q ;1]M[& ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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