年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
pRUQMPn ( -- 八宝钱袋 -- F
IB)cpo by 月亮晶晶
e-1G\}E 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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^+k= ;nl -- 用料 -- :h!'\9 薄千张
nKI?Sc 虾仁
H]f[r~ 鸡蛋
=)*Z rD 冬笋
2]FRIy
d 香菇
Lr= ^0 火腿
n wqA\ 马蹄
u1d%wOY 葱
-"^xg" 姜
/}iBrMD{[ 盐
2uV5hSHYe 鸡精
u g;~dhe~ 淀粉
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-- 做法 -- T21?~jS ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
c\ O2|'JzE ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
!| - U, ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
zJ:%iL@ ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
4X+I2CD ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
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[' ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
>+>N/`BG -- 小贴士 -- %?[0G,JG 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
'$J M2 u -- 黄金玉米烙 -- -lAY*2Jg hTcU
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r:4]:NKCi by 月亮晶晶
W5~!)Ec 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
PtzT >< -- 用料 -- PSX
o" 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
kg,\l9AM 干淀粉 四汤匙（约40g）
Lw1[)Vk}E 白砂糖 适量
" SP6o -- 做法 -- <s$T7Zk ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
0;`+e22 ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
[F(iV[n% ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
:2')`xT ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
GaL UZviJ_ ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
9\=SG"e( ? 转小火，此时锅中留一点点油。
ELG9ts+5Uj ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
\'iy( 8i ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
>ffC?5+ ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
6BM$u v4 ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
S1m5z,G -- 小贴士 -- M-q5Jf m ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
iun_z$I<+Z ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
joZd ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
G drVH,j ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
|Q";a:&$ -- 五福黄金卷 -- ,e'"SVQ c 7VWy1
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?[Ma" l> by 玉池桃红
6:`[ Fi 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
D,(:))DmR -- 用料 -- B ?y[ %i 豆腐皮
'T3xZ?*q= 红椒
Ojq T5<U 洋葱
mG0_&'"YIG 青椒
'
~fP #y 生抽
U}5]Vm$] 盐
D0TFC3.k} 水淀粉
x~{W(;`! 香油
N%1nii -- 做法 -- m|
7v76( ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
yF |+oTp ? 豆腐皮放案板上卷起来。
.W uSW[g ? 斜着切断。
peOoZdJd ? 红椒切卷。
=A$ d)& ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
S-</(,E}| ? 洋葱切末，青椒切末。
}m7$,'C%P ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
`VD vxl@1 ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
vz1I/IdTd ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
#T H(:I=[ -- 小贴士 -- ^uVPN1}b^@ ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
b.kV>K"X3 ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
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J ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
2 &_>2"=<@ ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
{eQijW2Z3 -- 碧玉白菜卷 -- fE3%$M[V7 by 风中彩虹
$d,{I8d 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
yUO%@; -- 用料 -- /g!Xe]Ss 白菜叶 6片
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X. 胡萝卜 1根
tAujm*|& 黄椒 1个
f;Ijl 0d@ 菠菜 1把
p1mAoVxR 白醋 5ML
&& PZ; 白糖 5克
K,*-Y)v2W 盐 适量
-7%dg Y( 香油 3ML
R|Uu -- 做法 -- r)Ml-r = ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
_u6MSRX[6$ ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
P4|A\|t ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
5l%g3F ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
g@Y]$ey%A -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- _ g,_G 
'- #QK'p by 溢齿留香
,pQ[e$u1 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
J6rWe -- 用料 -- >}JEX ]V 山药
.0;\cv4} 金针菇
eY Uq0~3 培根
Dqd2e &a\ 番茄酱
Z/4bxO=m 小红椒
Q]VG6x -- 做法 -- ltNY8xrdGN ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
]6O(r)k ? 捞出漓去水。
\(`C*d ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
D Nyt_5j&: ? 培根按山药大小切成片。
6Lg#co}9 ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
9JJ6$cLF ? 卷起来用牙签固定住。
s%6L94\t ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
8+32hg@^F ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
~d ~oC$=TC ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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