食材
:a3xvN-l 五花肉、葱姜蒜末、花椒、盐、糖、红薯淀粉、鸡蛋
ctI{^f: 胡椒粉、糖、盐、葱、西红柿、木耳、娃娃菜
B?6QMC; it1/3y
=] 步骤
=|SdVv 1、五花肉去皮,葱姜切细末,和捣碎的花椒混合,加入盐、糖、五香粉调味,均匀裹在切成厚薄适中的猪五花肉片上。
s@!$='| S%l:kKD 2、鸡蛋打散,加入红薯淀粉搅拌至无粉末结块状态,放入调过味的肉片,浸泡30分钟以上,使肉充分浸透蛋液。
&ao(!/im m22wF>9 3、油锅烧至6成热,逐片放入肉,时刻关注肉的状态,双面皆成金黄色后即可捞出。
.y): Rh^ `ZGcgO<c\ 4、再次入油锅,复炸30秒,可以使酥肉变得更酥脆。
!wh&>3~ x(~<