首页
论坛
大港城直聘
手机版
版块导航
请登录
用户名:
密码:
忘记密码?
下次自动登录
立即登录
QQ帐号登录
免费注册
大港城张家港论坛
>
发现美食
>
北方有饼,等我归来
精彩看台
热门推荐:
热门专题
精彩活动
跳蚤市场
张家港婚纱摄影
品牌栏目
视频中心
同城交友
大港城客户端
餐饮美食
驴行天下
惠买房
小森食光
南北方美食撕逼大战
咖啡“无罪”
预防流感的妙招
【房产】
没有接盘侠的炒楼,根本不具备可行性
【港城】
大港城今日早报
【求租】
步行街55号新华书店部分出租信息公布
【港城】
价格大降!预计还会跌....
【港城】
一次挂号管三天!今天起全面推行
发帖
回复
返回列表
1030
阅读
2
回复
北方有饼,等我归来
[复制链接]
上一主题
下一主题
微信分享→
微信扫一扫到手机
随时看帖,分享到朋友圈
离线
小飞非
UID:3161
注册时间
2009-12-14
最后登录
2019-11-17
在线时间
43小时
发帖
146
搜Ta的帖子
精华
0
港币
161
威望
206
访问TA的空间
加好友
用道具
荣誉会员
关闭
个人中心可以申请新版勋章哦
立即申请
知道了
发帖
146
港币
161
威望
206
来自
人生阶段
单身
职业
企业员工
加关注
发消息
图酷模式
只看楼主
倒序阅读
楼主
发表于: 2017-02-13
《重庆森林》里有这么一句台词:“不知道从什么时候开始,在每个东西上面都有一个日期。秋刀鱼会过期,肉酱也会过期,连保鲜纸都会过期。我开始怀疑,在这个世界上还有什么东西是不会过期的?"那时候我也在想,这个世上有什么是永恒不变的。
cb@?}(aFl
后来,在每次失落失望失意之际,家里永远有热腾腾的饭菜迎接我时,我才找到了答 案。
X@ --m6-
食物表达的情感往往更热烈,不知道现在的你,又想起了谁。
|5X^u+_
ML}J\7R
比起炒菜煲汤,我家更擅长做主食,尤其面食,一碗面粉能翻出几十种花样,饺子馒头花卷,包子锅盔油塔,似乎没有什么比和面更让妈妈开心的事。
V )3KS-
M f}~{+
\e:7)R2<!x
可是对她想出的种种花样,我却从小表现的兴趣缺缺,除了一样——肉饼,不算金黄,酥脆烫口的牛肉饼。
\q>bs|2
图片:1.jpg
FVMD>=k
A9[ F
R a O-H
妈妈牌牛肉饼的诞生
tl[Uw[
NyaQI<5D
=h-U
面粉里掺入适量盐,和成比饺子皮稍软的面团,醒面过程中需要不时的揉捏,以保持活性。
<kfnpB=
<]6SN
ZAW^/bo<
首次醒发后,切段分剂,再在分好的剂子表面,轻柔的涂抹一层油,进行二次醒发。接受了两次考验,趁着面团听话的劲儿,便很容易将它擀成想要的形状。
%Si6]3-^@
Bm:98? [
接下来,拿出提前浸好各式调味料的牛肉馅儿,打一枚生鸡蛋进去,轻轻搅拌,待二者充分融合,再将它们饱满均匀地铺在醒好的面饼上,对角折叠,揉成新的饼状,入锅,或烙或煎,等待一锅香味诞生。
1Rt33\1J0
图片:2.png
dhC$W!N7!
aFl;BhM
kC:uG0sW
L\37xJo
听上去并不简单,做起来也确实颇费周章,所以儿时我虽然对它念念不忘,也始终没能成为我家餐桌上的常客。以至于小时候每一次生病,身体上虽难受,精神上却充满喜悦——又是一次享口福的机会。
aH yx_B
每次回家,都有热乎乎的牛肉饼
'<gI8W</
b}2ED9HG\
1ufp qqk
自从我外出,妈妈很少再下厨,三餐简单随意。只是每次我回来之前,她会特意打电话来,仔仔细细询问我的到达时间,推开家门,刚好赶上一桌依然热乎的牛肉饼迎接我。
图片:3.jpg
g!|=%(G=
kq?Ms|h
ISzqEi
我问她,为什么你以前不常做,我小时候更爱吃这个。
^dI424
)~&CvJ
?3/qz(bM
因为懒吧,我在心里想。
,j#XOy`mzy
L{#IT.
H/"-Z;0{
她边收拾碗筷边说:“做一次花时间啊,你那时候学习多忙,等久了不就饿着了。”停了一下,她朝我的方向看,“要不我教你怎么做?你自己在外也能吃到。”
图片:4.jpg
; 8_{e3s
t DO=P c
q?H|o(
自来水哗啦啦流,电视机嗡嗡响。
>d(~#Z`
S~<$Hy*kh
2pZXZ
“哎呀肯定是你嫌麻烦,我才不学,就让你做。”我低下头玩儿
手机
,嘴硬地小声嘀咕。
$1SPy|y
下次你教我做牛肉饼吧
D+#E-8
|sa]F5
\/93Dz
前几天忽然接到妈妈的电话,电话那边轻快的语气:“好久没听见你声音啦,我今天做了个小手术,很成功,不用担心。”接着她沉默了一下,“只是,手用不上力了,这次你回来,可能吃不到肉饼了。”
.zr-:L5{
图片:5.jpg
-fM1nH&
dydc}n
Mhm@R@
~]nRV *^
FK^p")i
我尽力克制住情绪,听她笑着说着,不知该怎么告诉她,今年大概也回不去了。
,D5cjaX<
\|n- O=}=2
没能吃到牛肉饼的第三个年头,想它,想她。北方有饼,撒满肉花,油而不腻,催我回家。
`b?R#:G
gx-2v|pZ
回去你教我吧,这次我来做,等我啊。
共
条评分
评分
推荐:
0
回复
举报
分享到
淘江湖
新浪
QQ微博
QQ空间
开心
人人
豆瓣
网易微博
百度
鲜果
白社会
飞信
离线
muzibai
UID:1157
注册时间
2009-10-07
最后登录
2024-03-19
在线时间
96小时
发帖
1254
搜Ta的帖子
精华
0
港币
1028
威望
3920
访问TA的空间
加好友
用道具
吐槽
发帖
1254
港币
1028
威望
3920
来自
人生阶段
恋爱
职业
企业员工
加关注
发消息
只看该作者
沙发
发表于: 2017-02-13
共
条评分
回复
评分
举报
离线
一杯奶昔
UID:267
注册时间
2009-08-29
最后登录
2019-11-17
在线时间
21小时
发帖
163
搜Ta的帖子
精华
0
港币
138
威望
222
访问TA的空间
加好友
用道具
荣誉会员
发帖
163
港币
138
威望
222
来自
人生阶段
单身
职业
企业员工
加关注
发消息
只看该作者
板凳
发表于: 2017-02-13
怀念的不只是肉饼,更是母亲~
共
条评分
回复
评分
举报
发帖
回复
返回列表
https://bbs.dagangcheng.com
访问内容超出本站范围,不能确定是否安全
继续访问
取消访问
进入高级模式
文字颜色
回复标题限100 字节
提到某人:
选择好友
发 布
回复后跳转到最后一页
关闭
补充发布信息
验证码:
发 布
品牌栏目
♦
爆料有奖
大港城免费验房
大港城亲子DIY
港城楼市
我爱美食
大港城今日早报
大港城今日早
价格大降!预
一次挂号管三
大港城今日早报
隐藏
快速跳转
港城资讯
港城茶座
港城头条
相亲交友
情感八卦
装修论坛
装修讨论
家居商城
爆料/求助
港城曝光台
有求必应
生活娱乐
港友活动
发现美食
生活休闲
娱乐分享
投资理财
同城集市
跳蚤市场
房产买卖
求租出租
求职招聘
港城社群
房产楼市
业主社群
婚嫁亲子
谈婚论嫁
亲子成长
站务中心
站务中心
兴趣部落
钓鱼
夜跑
车友
电影
关闭
关闭
选中
1
篇
评分
全选