你爱吃腰果吗？市场上买一包，自己炒炒，好吃不贵又简单

你爱吃腰果吗？市场上买一包，自己炒炒，好吃不贵又简单，只是不可吃太多

有时候去专卖零食的铺子买坚果、炒货吃，总会捎上一些盐焗腰果、香酥腰果。

腰果好吃，又香又酥，一旦开吃，完全停不下来。腰果的价格不便宜，加工好后的小包装腰果更贵，如果不是偏爱盐焗腰果，可以在市场上买生的腰果回来炒炒，比炒花生米简单，比买加工好的成品要便宜许多。

也有人喜欢将腰果放在烤箱中烤来吃。腰果本身富含油脂，在烤箱中烤，不需放油，相对来说更健康点。

这样一包腰果只卖25块钱，可以炒一大盘。

将腰果在清水中洗一洗，沥干。

锅中倒适量的油，不用太多，待油热了以后，改中火，将腰果倒入锅中翻炒。

腰果两面微黄，溢出香气，就可以起锅了。冷却后的腰果很是酥脆。

炒花生米也是这样操作，但是花生米需要的时间比较长，且很难掌握火候和分寸。稍微少炒一会儿，冷却后就会发现花生米炒得不够脆；若是过火了，便会有焦糊味，哪怕立刻起锅，也会有那种味道。

炒腰果就很简单，火力不大不小，两面泛黄就好了。

腰果炒好后可以当零食吃，也可以用来做菜时。比如腰果肉丁，就是一道非常可口的小炒。

做腰果肉丁的配料，一般有笋丁和肉丁，有时也有黑木耳。

冬笋切成丁，焯水后备用。

肉丁拌好后，炒熟备用。

锅中放适量的油，倒入发好的黑木耳，再倒入冬笋翻炒。

加盐、生抽，加肉丁和腰果，翻炒后倒入适量的高汤，勾芡后起锅。

用腰果代替花生做宫保肉丁或宫保鸡丁，效果也不错。

腰果比花生要酥，牙口不好的人，吃起来也毫无压力，一不小心就会吃很多。

腰果好吃，却不要一次性吃太多。因为它含的油脂太高了，多吃容易增肥。

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