炎炎夏日，一杯冰镇果汁是多数人消暑的第一选择；早餐时，很多人也会选择果汁作为健康饮品。都认为认为果汁中含有抗氧化剂、植化素等营养成分，能够增进健康。
但是你知道吗？你以为的健康饮品——果汁，并没有那么健康。
果汁含糖量高
美国埃默里大学（Emory University）研究团队在JAMA Network Open发表的一项最新研究却指出，果汁和含糖饮料的主要成分都是糖和水，且果汁所含的糖分和热量不会比含糖饮料少，两者所含糖分在人体中进行的代谢反应相同。
水果的含糖量在10%左右，例如苹果12.3%、鸭梨10%，以含果糖为主；桃子10.9%、柑橘11.5%，以含蔗糖为主；葡萄9.9%、草莓6%，以含葡萄糖和果糖为主。在榨汁的过程中会破坏细胞壁，水果自身的糖分会变成游离糖。
果汁
这种糖不同于在完整蔬菜和水果里面的被细胞包裹的糖，摄取过多除了会造成血糖飙高、导致体脂肪合成，造成肥胖问题外，果糖也会使尿酸变多，增加罹患痛风的风险。在心血管健康方面，含有果糖的饮料容易造成甘油三酯及血压上升，可能导致心血管疾病的发生。
营养物质被破坏
水果中的部分维生素C和抗氧化物质也会在榨汁过程中被氧化。在榨汁的过程中，高速旋转的刀片会把大部分果蔬细胞破坏，其中的营养素会溶解到果汁中，例如钾、花青素等物质。但是，与此同时，具有生物活性的酶也会溢出来，从而破坏部分营养素。其中，维生素C的损失率有时候可高达80%。
除此之外，果汁在制作的过程中会损失水果中原有的膳食纤维，其原因是因为在榨汁的过程中，水果中的不溶性膳食纤维会保留在榨掉的残渣中。一般这些残渣都会被直接过滤掉。
糖上瘾
糖会给人愉悦的感受，身体摄入糖分后会分泌多巴胺。糖分摄入后，身体会分泌胰岛素来平衡血糖。胰岛素在平衡血糖水平的过程中，我们的血糖会经历最高点和最低点。
在最高点的时候，胰岛素将糖的能量转运到细胞中，血糖水平在下降过程中，身体就会又少了糖，最低点的时候身体再次渴求更多的糖，不断的循环。慢慢就会形成糖上瘾症。
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有研究表明，糖的上瘾程度是咖啡 因的八倍。
你有没有这样的时候：不开心的时候，你会选择用吃糖缓解焦虑；身体经常犯困，想要立刻来一杯果汁、奶茶……这时候要小心，你可能已经对糖上瘾了。
或许有一部分人已经开始抗糖，已经有意识的拒绝糖果、含糖饮料、含糖食品等，但是果汁中的糖却被我们忽视了。
喝果汁并不比含糖饮料更健康。
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世界卫生组织建议人们每天摄入的糖分最好低于25克，对于患有疾病的人来说更是如此，糖尿病患者、肝病患者最好不要饮用果汁或者高糖饮料。
如果已经对果汁形成了依赖，可以循序渐进地戒断。先从果汁代替饮用水改成半代替，逐渐减少果汁的摄入。如果一定要喝果汁，时间也最好改成早上或中午，晚上临睡前切不可饮用果汁。另外，喝了果汁，仍需食用水果、蔬菜，不可替代。总之，为了身体健康，补充维生素等营养物质时，优先选择水果、蔬菜等食物，少喝果汁。
