以食为药，药食同源，养生可以从厨房开始。张锡纯是晚清民国时期一位著名中医，他特别喜欢用简单的食材治病，以食为药，调理身体，开创了药食同源的先河。我一直很重视张锡纯的思想，自己也从中受益颇多。
生山药：强身补体虚
经常碰到有人问：“罗博士，我父母在医院里住着，饮食靠鼻饲，我给他打虫草、人参水行不行？您能不能给我开个方子？”
我说：“都别乱用，这时候服用山药水会有效”，通常我会让家属用大量生山药片熬水给患者喝。
山药。乔靖芳摄
山药补肺、脾、肾三脏见效很快，启动脾胃功能尤其有效。张锡纯认为它能够促进人身体气机升腾，给患者服用后马上就会出现转机。
一般我会用100克生山药，把水慢慢倒进去煮，给患者服用山药水即可——我用这个方法救过好多老人。
请记住，生山药不是我们菜市场卖的山药，而是药用的怀山药，其中，河南焦作温县出产的山药药性更好。女性气短、产后体虚也可以用生山药熬水喝。
黄芪：专调胸闷气短
有一位二十多岁的女性，家庭境遇不太好，家庭关系也很复杂，总是很不开心，经常恼怒，慢慢就开始觉得“呼吸短气”，剧烈时觉得呼吸好像都要停止一样，必须努力、使劲呼吸才能接上，并且她的咽喉总是很干，感觉很渴。
张锡纯分析这是大气下陷。因为她经常恼怒，所以导致大气下陷，脉就鼓不起来了。张锡纯用升陷汤来为其治疗。配方：生黄芪一两，当归四钱，升麻二钱。此方主要治疗胸闷、呼吸困难。
现在，很多人都有胸闷、胸痛、心悸等各种症状，这些问题往往都是大气下陷导致的，如果不明病因，长期用活血化瘀的药，结果只会导致气越来越虚。实际上，很多人用了张锡纯的升陷汤以后，气往上一走，病就好了。
三七：止血化瘀
在张锡纯的老家，有一个姓黄的女性，40多岁了，月经停了以后血还不止，张锡纯给她开了止血排瘀方，专治月经崩漏。配方：生黄芪30 克，当归30 克，生地黄30 克，桑叶14 片。用法：将上述药材熬汤，用熬好的汤来送服三七粉，送服9克。
在调整妇女体内瘀血的过程中，三七能够起到很好的作用。有的女性朋友说经常吃点三七，面色正常了，脸上的斑淡了，月经开始慢慢正常了……
现在，瘀血已成为现代人的一个大敌，我们出现瘀血的概率更大。比如，喝冷饮；女孩冬天穿得少，容易着凉；很少运动，气虚等，都会导致瘀血。女性平时吃点三七，可以一边帮助化瘀，且能止住妄行的血，容易帮我们把身体的气血调理到正常状态。
干姜：消解受寒后的各种不适
曾有一位40多岁的女性，感觉上焦总是又闷又胀，堵得慌，烦躁，总想吃凉的东西。可是一吃凉的东西，就觉得堵的感觉更厉害了。并且清晨的时候还会腹泻。张锡纯一看就说，这是寒气带着水湿堵在中焦，导致气机不畅。
于是开了理饮汤给患者服用。配方：白术四钱，干姜五钱，桂枝尖二钱，炙甘草二钱，茯苓片二钱，生杭芍二钱，陈皮一钱半，厚朴一钱半。
患者家属看完这个方子就说，“她想喝凉东西，是不是体内有热啊？您给这么热的药她吃下去能行吗？”
张锡纯说：“我们先拿几钱干姜熬水喝，看看她的情况，如果觉得舒服，接着喝就没事了。”当女性喝了干姜熬的水，心里烦躁、堵的感觉一下就没了，觉得很舒服。
姜。毛圆圆摄
经常喝冰饮料或经常吃寒凉的药，长此以往会导致胸中阳气受伤。比如，心、肺、胃之阳受伤，引起肚子胀、胸闷等症状，这时有的患者不敢碰一点凉东西；但有的患者会觉得心里烦躁，想喝点凉东西，这其实是假象，这时越喝凉的越伤阳气，肚子越胀，里边越堵得慌。
人参：缓解水肿气虚
沧州一位姓刘的60多岁的大妈，小便不利，周身皆肿。这种情况在很多老人身上都会出现，腿的迎面骨一按一个坑，手到下午时一握就发紧，这就是水肿了；而且小便不利，每次尿量很少。
张锡纯一摸大妈的脉，脉跳得快，但没有力气，一按就没有了。张锡纯就跟患者和家属讲了，脉跳得快是阴虚，脉没有力气是阳虚，所以她是阴阳两虚。
张锡纯给大妈开了个生脉饮的方子。配方：人参3 克，麦冬3 克。用法：煮水喝即可。功效：气血双补，滋阴清热。
人参补气，但它有点热性，而麦冬滋阴，药性是凉的，两种药配合在一起不寒不热。张锡纯认为，人参配点滋阴的药，不但能够补气，还能补血。
这个方子我自己也在用，像我每天讲课耗气，就会把人参、麦冬打成粉末，按照1∶1的比例混合在一起，背在包里，每天拿出人参3克、麦冬3克泡水喝，可以补气。
来源：健康时报
小森食光
南北方美食撕逼大战
咖啡“无罪”
预防流感的妙招
