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[民生话题]一块冰西瓜,差点要了命!疾控紧急提醒...

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只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 07-04

可以说,从冰箱里拿出来还冒着“仙气”的冰西瓜是每个人的夏日“续命神器”


但是也有例外,有的西瓜差点成了“夺命神器”
近日,深圳疾控发布提醒:一块冰西瓜,差点要了命隔夜西瓜这么放冰箱很危险

吃了块隔夜冰西瓜
50多岁大妈差点没命


家住武汉的刘女士五十多岁了,平日生活非常节俭。前几天,刘女士看到西瓜卖得比较便宜,就买了一个回家,当天吃剩下的一大半放进了冰箱保存。西瓜放了两天,刘女士舍不得丢掉,拿出来继续吃。

图源:IC photo



吃完没过多久,她出现了发热、畏寒的症状,心想着没有大碍,也就没在意。第二天起床后,刘女士觉得两眼发昏,双腿乏力,路都走不了,还不停发抖,家人急忙把她送到医院检查。医生发现,刘女士到医院时已经出现了休克血压,体内的感染指标还是正常值的几千倍!



这是细菌从肠道进入了血液,引发了脓毒血症、感染性休克,随时会有生命危险,需要尽快抢救。所幸的是,经过抢救和对症治疗,刘女士的情况逐步稳定了下来。
刘女士这样的事情并非个例,几乎每年都会有因为吃了冰西瓜导致住院的

七旬老人吃隔夜冰西瓜后
小肠坏死做手术



2018年夏天,湖南一位70岁大爷也有同样遭遇,但他却没刘女士幸运——吃了隔夜冰西瓜2小时后,他突然腹痛难忍,送到医院后发现,近70㎝的小肠已经充血、水肿、坏死,最后被手术切除。



不干净的冰箱
可能在“养”细菌


近年来吃了冰箱里的西瓜后出事的新闻频频出现,有人把矛头指向了常用来包裹西瓜的保鲜膜。
理由是:

西瓜盖上保鲜膜,不仅不能防细菌,而且给细菌繁殖提供了密闭的空间,再加上西瓜中的糖份,最终加速了细菌的滋长。
事实上,在西瓜表面覆盖保鲜膜本身并不会导致细菌迅速滋生,但西瓜存放于不洁净的环境,冰箱温度过高等因素,才是导致细菌快速增长的“罪魁祸首”。
细菌繁殖的速度取决于两点,一是食物受污染的程度,二是食物的保存环境。
所以说,西瓜变坏这个“黑锅”,保鲜膜不能背。
不少人都有这样的习惯:吃不完的东西就放冰箱!

冰箱的低温确实可以让食物中的部分细菌处于休眠状态。但也有一些细菌,是喜欢在这种低温环境下生存的。所以下面这些知识点,你一定得了解!
冰箱中最常见的细菌有四种:沙门氏菌、耶尔森菌、志贺菌,以及李斯特菌。
① 沙门氏菌:常见于生肉、熟食、鸡蛋壳
一旦这些食物离开冰箱,进入常温环境,沙门氏菌也开始悄悄苏醒。它们会在夏季的高温中加速繁殖,一旦感染会使人腹痛、腹泻、恶心、呕吐。

② 志贺菌:常常出现在蔬菜水果中
志贺菌可能会导致细菌性痢疾,夏天没吃完的西瓜中也可能藏着它们。
志贺菌还会“人传人”,所以将冰箱里蔬菜水果拿出来后,一定要记得洗手。
③ 耶尔森菌:喜欢在生肉上安家
耶尔森菌是一种嗜冷菌,温度越低,越放肆。
所以,夏天囤冰淇淋的朋友,千万别把它们和肉类放在同一格。
④ 李斯特菌:在熟肉、奶酪、没喝完的牛奶中都能见到
李斯特菌的生命力极其顽强,甚至在零下 20℃ 的冷冻室也能存活 1 年。
若是不幸中招,感染了李斯特菌,免疫力正常的人会出现腹泻的症状。免疫力较弱的人,甚至可能出现脑膜炎、败血症等严重并发症。
此外,冰箱中还存在霉菌、金黄色葡萄球菌、肠杆菌等等,都不是好惹的。

西瓜这样放隔夜才安全


总结一下今天的主题,想让西瓜安全过夜,首先你得先检查下你家的冰箱,是否将冷藏室进行分区,生熟食物分开存放,接下来再做好以下两件事:

1、包上保鲜膜。保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开,避免二次污染。
2、及时放冰箱。放进冰箱则可以降低细菌的活跃度,让它们生长得慢一点。
切开的西瓜应该尽快放入冰箱冷藏,而不是先吃几个小时,剩下的再放。西瓜在冰箱里的冷藏时间,最好不要超过12小时,最长不要超过24小时。


图源:IC photo


此外,切西瓜时,一定要事先把案板、刀具和瓜皮清洗干净。

西瓜坏一点最好全部扔掉


此外,如果西瓜的切面出现了变质、不新鲜的情况,很多人会挖掉坏的地方,继续吃。
其实这并不安全,细菌等微生物并不会只在西瓜的表面繁殖,如果西瓜表面的果肉已经腐败变质了,很难保证毒素没有扩散到西瓜内部,毕竟很多微生物细菌并不是人肉眼可以观察到的。

因此,建议直接将全部西瓜扔掉,别拿自己的身体当赌注。




来源:深圳疾控、科普中国、丁香医生、名城苏州
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只看该作者 沙发  发表于: 07-04
吃了几十年的西瓜,都是吃不完放冰箱第二天吃的,还好没啥事
离线呱唧呱唧

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只看该作者 板凳  发表于: 07-04
西瓜和夏天绝配
 
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