如果3块钱的都是纯果汁，那谁还tm吃水果？

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离线美食君

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只看楼主倒序阅读楼主发表于: 2016-11-04

看着面前的一杯橙色液体，
你会不会想当然地以为那是橙汁？
不然哩？还能是啥？
看好了，
它可能真的是一杯血统正宗的橙汁，
也可能是一杯橙汁饮料，
更甚的是橙味饮料，
又或者是一杯跑了气的泡腾片！
果汁正以健康的理念征服着饮料市场，若非深思熟虑，真的会认同这样的逻辑：果汁来源于水果，水果那么健康有益，果汁同理可证健康无敌。But，这个逻辑并不适用于所有跟果汁挂钩的饮料，因为它们根本不是果汁！
都有谁？有资格被称为“果汁”？
NFC（Not From Concentrate）非浓缩还原果汁
——如何仅仅从外观辨认出一瓶NFC？

辨认一瓶NFC：首先要有简约不简单、充满心机的外观设计，性冷淡色的整体外观下，以果汁的本色呈现出缤纷状；其次，价格至少10元以上，多在15-20元之间，30元开外的也有，且仅限300ml左右的量。这样，远远地看过去，也大致能够一眼认出NFC来！

▲ 一入工业生产的大坑，我们都想得太简单啦
NFC的等同词可以是鲜榨，选用新鲜水果以压榨的方式榨取出水果中的汁液，并过滤掉果渣，低温储存保质期在21-45天。因其直接来源于鲜果，鲜果的质量决定着NFC的品质，这就可能造成每一批次的味道都会略有不同。
Juice Cleanse 清肠果汁
——能不能减肥不知道，反正拉的是挺痛快的

▲ 七娃去了哪里？
清肠果汁总是自带家庭作坊的气质，不管其背后的公司有多大背景，都因其私人订制的倾向而给人一种尊贵感，价格也确实无时无刻不在佐证这一点。根据疗程，一般是七天打包销售，每一天的颜色都不一样，3-4天的保质期促使当天或隔日配送成为良好的噱头。

整体来说，Juice Cleanse的特点更像是现榨，区别于鲜榨，对现榨的理解是这样的：你站在一家果汁店前，看着店员把水果切块丢进榨汁机变成果汁出来，是一种有即视感的行径。
Smoothie 思慕雪
——欧美流行的健康DIY/省时省力早餐

Smoothie与清肠果汁最大的区别，就是稠厚的口感，厚的直糊嗓子眼儿，甚至往下咽时还得伸伸脖子，但这些都不妨碍它的营养健康——水果、蔬菜、坚果、谷物、酸奶……一股脑丢进搅拌机，出来的状态全看搅拌机心情。
他们每天早上就一杯这，可能刚喝下去的时候也会产生一定的饱腹感，但究竟能挺多长时间，第一波饿感什么时候来袭，都是未可知的；从以往经验来看，早餐不能吃太早！
FC（From Concentrate）浓缩还原果汁
——总有一股子游离于现实与虚幻之间的魔幻现实味道

所谓浓缩还原成的100%果汁，其实是这么回事儿：（此处举个）
10斤经压榨、浓缩等工艺得到1斤浓缩橙汁，再加回去9斤水等物质，刚好凑成10斤，也就刚好是100%橙汁了。

加工过程、长时间储存、还原过程、一些护色剂的使用，都或多或少地影响到果汁的风味，以至于这一类型的100%果汁都存在一股子魔幻现实味道，明明喝的是橙汁，却像是来自于国境之南。特别是汇源橙汁，那个酸涩艰辛，不是简单一句人生阅历就能圆回来的。
Juice Beverage 果汁饮料
——把你当正经果汁，被骗了多少个秋多少个冬

▲ 酷儿这广告误导得好，只关心保鲜膜下的是还是
饱和度甚高的橙色、酸甜适中的口味、真实不做作的橙味，甚至将略显浓郁的口感都归功于那10%的果汁含量。
10%的果汁含量大致是这样的概念：一瓶500ml的果汁饮料中含有50ml的果汁，而这50ml的果汁来自于5ml的浓缩果汁，5ml有多少？相当于一瓶盖的量，喝到嘴里刚好润湿全部舌苔。
国标规定『果汁饮料』的果汁含量≥10%。
Pulp Juice Beverage 果肉果汁饮料
——毕竟都有了骨肉，那不要健康到飞叶子？
万万没想到，骨肉后面还有俩字——相连

果粒橙等以容纳了太多漂浮聚集在瓶口附近的果肉皮囊（so建议喝前摇一摇）而似乎更健康更果汁了，但是，毫不质疑其坑爹的饮生价值。坑爹明证之一，可参照上条果汁饮料；坑爹明证之二，不觉得果粒橙的物理性状像极了肚子不舒服之后……（摊手）
国标规定『果汁饮料』的果汁含量≥10%，果肉含量≥5%。
Fruit-flavored Drinks 果味饮料
——谁能解释一下，“橙水果饮品”是个什么构词法？

▲ 鲜果橙居然给自己起个名——橙水果饮品
国标规定『果味饮料』的果汁含量≥5%。
统一鲜橙多（广告语——多C多漂亮）与康师傅鲜果橙（广告语——好喝的水果！你骗鬼呢？怎么好喝了？你给我说明白！感觉康帅傅出个橙味饮料都能比这好喝）之争，就像是统一和康师傅的老坛酸菜牛肉面之争。
但仔细一看，鲜橙多的果汁含量≥10%，属于果汁饮料；而鲜果橙的则≥5%，属于橙味饮料，这么少的果汁含量还能做的那么奇怪难喝，也真是难为姓康的师傅了。
Instant Fruit-flavored Drinks 速溶果味粉
——每次喝时，都深深体悟到 Vitamin C 是水溶性维生素

冷热均可、浓淡相宜、方便快捷、携带方便，超强的溶解性，还能补维C，世界上竟有如此完美的饮品？有的有的，麻麻总是偷偷地放一条在我的书包里说：“你好！我们全家都好！”（不会没看出讽刺吧？好担忧！）
麻麻，看一下配料表呗！『白砂糖、香精、色素』可以组成你想要的任何果味，哪怕你想要『神仙味』也不是什么难事儿。当你把它们当作正经东西喝时，还不如直接吃两片维B、维C。