端午节，老苏州人喜欢在家里自己动手包粽子，要包出小时候的粽子味道，粽叶的选择很关键。在他们看来，太湖边的芦苇叶是上乘之选，包出来的粽子有股特别的清香味。然而，这两天去市场上买粽叶，却发现新鲜芦苇叶稀缺，甚至得一大清早去菜场守候才有抢到几把，取而代之的是大量来自山东、浙江等地的外地粽叶。粽
叶市场上，为何新鲜芦苇叶越来越少见？
又到一年端午时，早在2009年，苏州端午习俗作为中国端午节的四处重要传承地之一被列入《世界非物质文化遗产》。其实，走进百姓身边，就能感受到无处不在的端午节日气氛，包粽子、赛龙舟、挂菖蒲、戴香囊、挂钟馗像驱鬼……今天起，本报推出“假日观察”系列报道，走进百姓生活，以最接地气的视角，看传统端午元素的新变化。
新鲜芦苇叶量少难觅想买得一早去菜市场抢购
“打听了好几次才知道附近只有那个菜场才有，去晚了就买不到了。”昨天清晨，还不到七点钟，光福镇张林法就赶到离家较远的菜场去买新鲜芦苇叶，打算给家里的孩子包一回苏州传统的灰汤粽。说起为何一定要买芦苇叶作粽叶，他笑着说：“这可是老祖宗留下的传统，每年我们家都要包一些灰汤粽，这种粽子只有用芦苇包出来才香，才是原来的老味道。”在他看来，芦苇叶既绿色健康，又有特别的植物清香味，而且还包含了他的儿时记忆。
家住高新区的沈阿姨也是芦苇粽叶的忠实粉丝，“刚采下来的芦苇叶，包成粽子，放在灶头上煮，那味道一直在记忆里。”沈阿姨告诉记者，这几年，别说芦苇叶了，自己包粽子也越来越少了，她总觉得现在的粽子没有以前香，归根结底是粽叶问题，所以她今年很想找到新鲜的芦苇粽叶，再包出童年时的粽子味道。这几天，沈阿姨跑了好多个菜场寻找，好不容易打听到有个菜场有，结果昨天一大早赶过去，听说早已卖完，不免有些遗憾。在新升农贸市场里，来自临湖的摊贩吴阿姨告诉记者，这几天新鲜的芦苇叶特别好卖，但是量很少，基本菜场刚开门就被抢购一空了。
市场上粽叶多来自外地商户一天能卖出一两百斤
连着两天，记者走访市区几个菜市场，发现想要买到新鲜的芦苇叶确实很难。在友谊菜场几个干货摊位上，粽叶都摆在最显眼的位置，但都是包装好的干粽叶，包装上注明的生产地点是山东滕州。一位摊主告诉记者，目前最常见的粽叶就是这种干的箬叶，想要买到新鲜的芦苇叶，只有赶早去葑门横街碰碰运气。
在新升农贸市场，摊位上出售的粽叶，也都是叶面宽大的箬叶，偶尔能见到真空包装的新鲜粽叶，但都不是芦苇叶。摊主王阿姨说，有很多顾客来问有没有芦苇叶，因此她特意去批发市场上找新鲜芦苇叶的货源，但是没有找到，所以进了一些产地为上海的真空包装的新鲜粽叶代替。
记者从南环桥市场发展有限公司宣教文化中心了解到，目前苏州市场上的粽叶以干箬叶为主，产地为浙江、广东、山东等地，本地粽叶很少，新鲜芦苇叶除了有农户零星出售外，没有大规模的销售。粽“子属于季节性产品，这两天一家商户的粽叶销量能达到一两百斤，过了端午节一天能卖出几十斤就不错了。”工作人员说，由于新鲜芦苇叶售价便宜，大规模作为粽叶种植不划算。
太湖边芦苇是一道景观随意采摘破坏环境也不安全
传统芦苇叶虽然仍是老苏州的心头好，在市场上的地位却不如外地粽叶。植物专家、苏州科技学院化学生物与材料工程学院副教授王金虎认为，以前芦苇是水边常见的植物，苏州人就地取材，用它的叶子包粽子，但随着商品流通渠道的发展，大量外地粽叶进入苏州市场，与芦苇叶相比，箬叶叶面大且韧性好，用来包粽子更方便，逐渐成粽叶市场的“主角”。
现在，芦苇远没有以前那样常见。记者从吴中区环保局了解到，目前芦苇一般作为景观植物人工种植，在公园和太湖边比较多见，它们不但能美化环境，还有净化水质和防洪消浪的作用。“如果大规模采摘芦苇叶，肯定会对环境带来影响，所以不建议市民随意采摘。”工作人员表示，除此之外，市民私下去太湖边采芦苇叶，存在安全隐患，“芦苇荡里的土壤很松软，冒险采摘芦苇叶很容易陷进水里，乘船采摘更危险，同时芦苇叶的边缘很锋利，很容易刮伤。”
采访中，也有市民建议，“能否在太湖边或者某个村庄里建立一小块芦苇粽叶基地，每年的端午节可以采摘一批新鲜的芦苇叶出售，让更多的苏州市民吃上老味道的粽子。”
