蒸包子用上这6个技巧，蒸出来的包子比狗不理还松软！

融化发酵粉的时候加1—2匙白糖，可以让面团更好地发酵。

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融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。 h}|6VJ@.  

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和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。

包子包好后，要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。 !&`}]qQZ  

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包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可~

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水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后才揭盖。 mF'-Is  

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融化发酵粉的时候加白糖（1-2勺就行），是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好地发酵~

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将材料混合，揉搓均匀后继续加入酵母粉，面粉成团后捏成大圆饼形状，盖上湿布，发酵数小时。 st?gA"5w  

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完成发酵后，揉成长条状，等距切成小块，按压成外皮。 yGvDn' m  

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上海青洗净后将水分挤干，用碎肉机切碎~

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香菇切碎后加入少量植物油用热锅翻炒几分钟~

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豆腐干切成丁后混合其他材料，加入盐、胡椒粉、酱油等配料混合均匀~ h2wN<dJCM  

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准备好馅料和面皮后，就可以开始包包子啦，包好后放蒸笼里大火蒸上15分钟左右就可以开吃~