前不久《我的前半生》大结局了
不知道各位有没有追
小编我可是一集不落的看完了
5n
^TR B
$Tb G+Eb8
让我着迷的不仅仅是剧情
还有主角们经常去吃的酱子日料店！ )5.C]4jol
C{q : _M;
陈道明饰演的老卓
开着一家日料店，和主角们谈心
深夜食堂既视感呀~
]d]JXt?)i
His*t1o8'O
剧里出现的美食
每次都能把馋虫给勾起来
`)Z!V?& !
1& '8Y
频繁出现的食物，让小编一度以为
这其实是一部美食剧吧？
酱子在现实中，位于上海四川北，是一家叫平成屋的日料店。
RJON90,J
上海的小伙伴有福啦，随时都可以吃到电视剧同款美食~不过不在上海的小伙伴们也别眼馋，今天小编就教大家在家里制作《我的前半生》同款日料！
2"d!(J6}K
▽
01. 日式豚骨拉面
!Y:0c#MPH
材料： f7 'q-
猪大骨2个、昆布（海带）1片、木鱼花适量、高丽菜5片、手擀面半包、笋若干、冻玉米粒1小杯、海苔片2片、海苔丝适量、鸡蛋1个、日本味增1勺、叉烧肉
叉烧肉材料：
前腿肉一斤半、李锦记叉烧酱3勺、料酒1勺、蜂蜜1勺、蒜2瓣、姜1小块、葱白若干
= Mb1o[
做法：
a.叉烧肉 }irn'`I
1.猪肉洗净晾干水，拿一个密封盒，把酱料、料酒、葱等所有材料放进去，搅拌匀，盖好盖子，放冰箱腌制一晚；
QZ?= M@|f
F|HJH"2*&q
2.把肉放在烤网上，可以垫一层锡纸，进烤箱前一面肉刷酱料和蜂蜜，烤箱200度，烤20分钟，拿出，翻面，涂酱料，蜂蜜，烤25分钟，切开一点检查一下有没有熟，没有就继续烤。
5zIAhg@o:q
b.拉面
1.猪大骨洗净，放入一大锅水里，大火煮开，转中火继续煮，煮到剩下一碗左右的白汤，关火待用（总时长大概为半天至一天）；
2.海带加两碗水煮5分钟，再加入一大把木鱼花，再煮1分钟；
3.锅中加少许油，把高丽菜炒软；
4.水煮沸后加入蛋，煮7分钟拿出放入冷水剥壳，用细线在中间把蛋切开备用；
_ %x4ty
5.热水加入一勺盐，把手擀面煮到适当的软度，大约2分钟；
6.热水煮一下笋和玉米粒；
7.将猪骨汤筛出，倒入高丽菜的锅内，同时加入海带木鱼花汤，1勺味增和半杯清水，煮沸；
8.把汤倒入碗中，放入手擀面，食材按自己想法摆盘就完成啦~
]Y| 9?9d
注意： H -xFiF
这道美食耗费时间较长，大家要耐下心来做哦~
除了面和汤，其余食材可以自由替换哦~
`WOYoec
▽
02. 寿喜烧
>"@ ?ir
材料：
肥牛、老豆腐、金针菇、香菇、大葱、白菜、魔芋丝、鸡蛋、牛油块 rX; Ys2vQ*
酱汁：
酱油100ml、味啉100ml、糖30g、清水100ml
\ AC|?/sH
做法：
1.老豆腐切小块下锅稍微煎一下，金针菇洗净沥干，白菜切小块，香菇去蒂顶上划个十字，大葱斜切断；
U7DCx=B
2.牛油块在热好的锅里融化涂开，放入大葱用筷子拌炒香，放入肥牛，用筷子拌炒熟；
3.倒入调好的酱汁，小火，放入魔芋丝，豆腐，香菇，白菜，煮至食材入味，时不时把豆腐翻面，熟了就完成了。
8l"O(B'#Z
注意：
可以用色拉油代替牛油块。
酱汁的材料用量根据自己的口味变化。
味啉可以用甜米酒代替。
菜品可以随意变换。
p*8-W(u)
▽
03. 奶酪片烤饭团
i9D0]3/>
材料:
米饭、培根、奶酪片、海苔丝、黄油
o8Z[+;
做法：
1.培根下锅煎香，切碎，放入米饭中；
2.一小块黄油放入手中，用手心温度融化它，然后用手搅拌培根与米饭揉成一口一个的大小，盖上奶酪片；
3.烤箱180度预热后，把饭团放进去，烤8分钟；
4.取出后，摆上海苔丝装饰。
N*@aDM07
注意：
'vbc#_;
▽ B: \Uw|Mf
04. 天妇罗
c. A|Ir
材料：
鲜虾6只、鸡蛋1个、淀粉适量、面粉适量、面包屑适量、柠檬
n?:=
做法：
1.买回来的虾剥掉头和壳，留下一截虾壳和尾巴，用竹签从尾部戳进去，取出虾线；
2.处理好的虾尾巴放入碗中加入一点盐，淀粉和少量水抓一下后冲洗干净，这一步为去腥；
3.把虾夹在两层厨房纸中间稍稍按压，去除多余水分；
4.虾尾去掉一点，刮出多余水分，虾腹部朝上，轻轻地横着划三刀；
zA;@@)hwR
5.虾撒上一点盐，裹一层面粉，裹一层鸡蛋液，再裹上面包屑，重复两次；
6.入油锅炸，完成。
$DP&a1'g
注意：
.y&QqxiE
▽
05. 照烧三文鱼
@Kgl%[N mX
材料：
三文鱼500g、酱油3勺、枫糖浆2勺、米酒1勺、橄榄油、盐、黑胡椒、大蒜2瓣、姜片
<soz#}e
做法：
1.在三文鱼上撒盐和黑胡椒，腌制备用；
2.将姜片、蒜片放入大碗中，倒入酱油、枫糖浆、米酒和一点点橄榄油，搅拌均匀，放入三文鱼均匀裹上酱汁，腌制2小时；
3.锅热放入少许橄榄油，将三文鱼鱼皮朝下放入锅中；
_zu?.I0^
4.鱼皮煎脆后反面，煎2分钟，把酱汁倒入锅中；
5.继续煎3分钟，直到鱼肉变白，用勺子将锅中的酱汁浇到鱼肉上，可稍微加一点水。
LjH*rjS4
注意：
不管是罗子君那样的家庭主妇，还是唐晶那样的职场女性，，这种简单易做的日式料理，都可以轻轻松松学会。不过日式料理都比较精细，所以有很多步骤很琐碎。大家一定要耐下心来，才会做出美味的日料哦~
