[港城杂谈]煎饼摊大妈：我月入3万，怎么可能少你一个鸡蛋！网友：大妈真不想刺激你们这些人…

以北京人流量一般地区的鸡蛋灌饼摊为例

人流量特大地区,一般都有6到7个灌饼摊

早晨7点到9点，6分钟1锅，1锅10个

每天早晨平均30锅

另外还有增值服务

豆浆，粥，矿泉水等饮料

销售统计：

鸡蛋灌饼2.5元/个，

加肉1.5元，加肠1.5元，粥2.5元

买1个的占30%

买加肉或加肠的占40%

买2个的占30%

买粥的有20%

鸡蛋灌饼收入共计：30*10*2.5=750元

肉或肠： 0.4*30*10*1.5=180元

粥： 0.2*30*10*1.5=150元

月营业额：

(750+180+150) * 30 = 32400元

大概60%利润

（实际情况大家也懂，没有租金成本利润率肯定不止60%的）

大概需要人员1人

所以实际月收入：32400 * 0.6  = 约19440元(单人)