山羊奶是继牛奶、水牛奶之后的第三大奶类资源。在欧美国家羊奶被视为乳品中精品,称作“贵族奶”,在国际学界誉为“奶中之王”。随着国内妈妈对羊奶粉的熟知,羊奶粉得到一部分妈妈的青睐。 Mo@{1K/9
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1、羊奶粉的优势 \j!/l
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牛奶中的蛋白质含量更为丰富,但羊奶中的蛋白质含量更为接近母乳。牛奶和羊奶中的主要蛋白质是酪蛋白和乳清蛋白。其中,牛奶中的酪蛋白与乳清蛋白的比例约为80:20,羊奶为65:35,母乳为60:40。相对而言,羊奶中的酪蛋白和乳清蛋白的比例更接近母乳。虽然牛奶中的蛋白质含量高,但因为蛋白分子较大,也不易吸收。羊奶中的蛋白分子相对较小,容易吸收。 >e;jGk?-
牛奶中的糖类大部分是乳糖,占牛乳重量的4.9%;除了乳糖外,牛乳还含有少量的葡萄糖、半乳糖及其他糖类。羊奶中的糖类也以乳糖与半乳糖为主。不过,值得注意的是,由于羊奶中的乳糖颗粒较为细小,加上羊奶中含有大量的三磷酸腺苷,能够充分分解羊奶中的乳糖,因此喝羊奶乳糖不耐症的情况远比牛奶要小。 }eSy]r[J
羊奶粉可促进智力发育,提高身体素质:羊奶粉主要成分就是乳糖,这些物质能够很好的起到调节胃酸的作用,对于促进肠道蠕动具有重要的作用,乳糖在人体消化之后就会成为半乳糖,这种物质能够直接被人体所吸收,并且经过分解之后形成乳精还能促进脑苷生成,这对智力发育有着非常重要的影响,乳糖在进入肠道之后,能够促进有意乳酸菌的生长,这样能很好的促进身体对于钙质等营养的吸收。 GI{EP&