让孙俪流口水，“舌尖上的陕西”才是《那年花开》真正的名字！

最近热播的《那年花开月正圆》剧情渐渐进入高潮，有人喜爱孙俪演的清末“女版马云”，充满灵气的演绎圈粉无数。

^'b\OUty-  

1n>AN.nI  

女粉丝们为了何润东演的暖男吴聘早早下线领盒饭惋惜不已。不过想想，毕竟这样温润如玉翩翩男子也是此人只应天上有，人间哪得几回闻···

r|953e  

ZRa~miKyM  

然而作为一个吃货，小编的大部分关注点却在那些逆天的陕西美食！这剧有毒，第一集就是满街的美食特写，简直就是一部《舌尖上的陕西》！

Cv`dK=n>  

9A\\2Zz6F  

而孙俪也是演活了这个接地气儿的小吃货。所以也有人说这剧是《舌尖上的娘娘》：

B/JMH 1r  

!]z4'*)W  

这样的演绎不是凭空来的，剧组真的是请了超级大厨来现做陕西小吃，孙俪从今年2月表白到现在，不断给我们陕西美食疯狂打call!

D*wY,\  

gm: xtN  

见过这样“丧心病狂”的吃货剧组嘛...

O%} hNTS"  

+\cG{n*  

看陈晓这狼吞虎咽的样子，大哥你慢点儿，几年没吃饭了？

v/Xz.?a\jF  

7;sF0oB5e  

“台词儿对一下？”

“憋急，等我吃完这碗凉皮儿”

'H1k  

5^2P\y(?  

“我觉得OK！"

Z =*h9,MY  

=u5( zaBe  

孙俪说，第一次听说演戏演员抢着吃道具的....

4(8BWP~.y2  

a{kLAx[>  

为了能多吃几碗水盆羊肉，多掰几个馍，不惜抛弃演技，不断NG......并且，毫无愧疚！！

Z?."cuTt  

"3Ckc"G@  

作为人人垂涎的美食之乡，陕西的美食博大精深源远流长，都不是这一部剧可以展现完全的。下面我们就盘点一下，绝对不虚此行！

S\2@~*{-
8  

!F$o$iq  

甑糕

92/_!P>  

G8b`>@rZ  

要说剧中周莹最爱吃的那一口，那绝对是甑糕，从第一集到现在，每天吃都不腻。和吴公子一起上街，女扮男装，搓着小手一路小跑跑向甑糕摊子真的太可爱了：

(Ii+}Mfp  

aq^OzKP?  

吃相这样可爱的女孩，也确实难以不爱：

|q\Rvt$d  

>H]|R }h  

其实不光是周莹爱吃，陕西的女娃子都好这一口。西安的清晨，大街小巷随处能见到甑糕车的身影，以糯米和红枣味主料，红白相间，黏甜香糯。老板用铁铲子铲上来一切，用筷子挑着吃，在唇齿间缠绵黏糯，还能补气益血，特别受到女孩子的欢迎。

bI)%g  

葫芦鸡

(/_w23rr  

周莹最爱吃的是甄糕，那她爱的吴聘哥哥最爱吃的则是葫芦鸡。

Xh*NuHH  

:l {%H^;1  

葫芦鸡是西安的传统名菜，始于唐代，制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。把鸡捆扎起来，然后先煮后炸，这样做出来的鸡肉不但香醇酥嫩，而且鸡身完整，形似葫芦，所以将其称之为“葫芦鸡”。

,e*WJh8k[  

mr XmM<  

做好的葫芦鸡特别香，一盘端上桌子，满屋子都是香味，所以一直有“长安第一味”之称，一筷子下去，骨肉分离，皮酥肉嫩，香烂味醇。

msZ3%L  

<EuS6Pg  

油泼面

?r.U5}PBI  

L5]uT`Twa  

剧中给扯面的镜头虽然只有几秒，但已经让人见识了它的强大气场。

W3B:)<f  

又想起了热播剧《白鹿原》，还有电影《三枪拍案惊奇》里那一晚把人看的馋死了的油泼扯面。

%^;rYn3  

6lQP+! EF  

水盆羊肉

0P4g6t}e  

让娘娘不惜NG也要多吃几个馍的就是这神奇的水盆羊肉了。

Tnnj8I1v  

9Om3<der  

“做水盆羊肉，要用肥瘦相间的上好羊腩，除了寻常调料，还要加杏仁去腥，直煮到骨酥肉烂。水盆羊肉讲究汤色清透，肉质鲜醇。一般人吃羊肉是用于冬季进补，而水盆羊肉最好是农历六月上市，陕西人称为'六月鲜'。”

R)]+>M-.  

M{XBmDfN  

碗大汤宽，配上白吉馍，可以把馍泡入汤中，连吃带喝，也可以一口汤一口馍。陕西澄城县的水盆羊肉配有一种月牙饼，夹入羊肉片，新鲜青椒丁，就着羊肉汤，吃的你汗流浃背，大呼畅快！

2)|G%f_lS  

{"*gX&;~  

羊肉泡馍

ebf/cCh  

剧中的羊肉泡馍非常抢戏，在集市中一个灶台几张桌子，每天都能吸引食客前来。满满的市井气息。

!<0 `c  

+,4u1`c|$  

一块馍掰成无数小碎块放进碗里，浇上香气扑鼻的大碗羊肉汤，辣椒、糖蒜、香菜各来一碟，一碗羊肉泡馍就可以开吃了。

而吃羊肉泡馍的精髓在于馍，在西安吃泡馍，就是要这样细细地掰。谁掰得越细，煮出来的就越入味越香，也能体会到慢下来生活的欣喜。

G=KXA'R)1.  

A4TW`g_zm  

自己参与的美食才够味道，一碗端上来，馍香和肉香完美结合，在口齿缠绵。

=$< .:b  

U~8, N[  

大刀凉皮

N >];xb>  

R& HkWe  

大刀凉皮为陕西传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作。大刀凉皮的魅力重点在于它切的那几下，十足反映出西北人民的冲天豪气！

{jEEAH)  

制作好的凉皮白且透亮，一层层摞起来，堆在案头如同招牌一般，吃的时候取出一张，放在案上，娴熟的用一把大如铡刀的利刀，几乎看都不看的“咣、咣、咣……”，几下便把皮子切成筷子般粗细。

8+&Da  

 ByjgM`
 

然后放上盐、醋、特制的调料水、豆芽等，最后用筷子挑起一撮皮子在辣椒油里美美一蘸。红红的，油油的，一起淋到皮子上端到食客面前，不等入口那扑鼻的香味就已经谗的人口水直流了。

Mg\8m-L^  

肉夹馍

/t _QA  

说完了凉皮，必然要说它的绝配——肉夹馍。剧中伙计剁肉的那种悠哉，隔着屏幕都感觉肉香四溢，那旁边人貌似也忍不住口水，这简直就是生活美妙的瞬间。

\~>7n'd ]  

#nS crs@  

还是让剧中陈晓两个小跟班合不拢嘴的美味呢。

AK$i0Rn;pm  

i#Z#(D `m  

腊汁肉夹馍是陕西一绝。肉要选用上等的猪肋条，以秘制老汤炖至肉色金黄，肉质酥烂，剁成米粒大小肉块，夹到刚烙好的馍里，趁热咬一口，馍酥脆入口即化，肉糜烂汤汁香浓。

(U|WP%IM'  

*V@t]d$=#  

而清真的腊牛肉夹馍是另一种人间美味了。上等的牛肉要经过秘料炖制和石头压制，才能使强劲的牛肉纤维酥烂，达到入口即化的效果。用来夹肉的面饼没有白吉馍酥脆，但更加筋道有韧劲儿，和肉简直就是天作之合，缠缠绵绵。

%$+bO/f  

3s,a%GOk  

油茶麻花

aydf# [F  

zIc_'Z,b  

演戏之前都忍不住先喝几晚热身！

M4L<u,\1s  

#>">fs]  

油茶麻花就是陕西人热爱的早餐之一，麻花泡在油茶里，待到绵软后再食。此时油香、面香和嚼碎的芝麻、杏仁的香味，扑鼻而来，让人忍不住先喝一口。

"1-z'TV=  

胡辣汤

Tl-Ix&37  

I=4G+h5p  

PED5>90  

西安的胡辣汤有三种，肉丸胡辣汤，肉丁胡辣汤和素胡辣汤，吃肉丸胡辣汤要配陀陀馍或者腊牛肉夹馍：

&v/R-pz  

fa
(-&;q  

肉丸胡辣汤是西安一直流传的清真小吃，牛羊骨熬汤，汤里加入浑圆的牛肉丸子和切块的蔬菜，勾芡而成。浓稠而不腻，牛肉丸子入口筋道柔韧，蔬菜脆嫩清香。

8 v<*xy  

-dH]_  

泾阳茯茶

?s9f}>  

出镜率高的还有这泾阳茯茶，也是陕西泾阳特产，历史上这里是丝绸之路的交通要道，东西南北货运的必经之地。

i$XT Qr0K=  

.2*h!d)E  

泾阳茯砖茶呈砖状，茶身较紧，冲泡前需用专用小刀或镊子取下适量茶叶碎开备用。

#UqE%g`J  

'LLpP#(  

茯砖茶营养成分丰富，长期饮用，可以消食健胃，降血糖、降血压、抗血凝、抗血栓等，故而有“生命之茶”之说，特别适合老年人喝。