冬令进补，做这些让你“吃好喝好”，快来看看吧！

俗话说“三九补一冬，来年无病痛”、“今年冬令进补，明年三春打虎”。进入冬季后，为适应外界日渐变冷的气候环境，人体会作出许多相应的调整，比如：消化腺、消化酶分泌增多，人体的消化机能增强，食欲变得旺盛，不仅对高热量食品的需求增多，吸收功能也变得更好，有助于将摄入的营养藏于体内。所以，作为传统养生法的“冬令进补”确有一定的道理。

冬天该如何进补

qjf4G[]!  

1.睡觉进补

X*bOE}  

睡眠对养生意义重大。如果睡得不好，补得再多也收效甚微。现在抱怨睡不好的小伙伴大有人在，睡眠也好像成了“时代病”，尤其很多女性朋友，要不入睡困难，要不多梦眠浅。

.\)e

k[?  

其实，女性的睡眠问题，多与气血有关。长期睡眠不足，必然导致气血亏虚，而气血亏损，也会让睡眠质量进一步变差。除此之外，气血不足，也是女性的常见问题。比如女性多思虑，容易情绪化。

>Il{{{\>  

而情绪与肝相关，肝为“将军之官”，主藏血。如果肝气不疏畅，就很容易气血亏损。另外，女性的生理特征也决定了很多女人容易气血不足。

现在，很多女性也都认识到补益气血的重要性，冬令进补的时候，最常见的要求也是补气血，然而如果不注意同时配合睡眠调整，也不是长久之道。

B <HD
 

《黄帝内经》对四季的起居规律有详细的论述：“春三月，夜卧早起。夏三月，夜卧早起。秋三月，早卧早起。冬三月，早卧晚起，必待阳光。”

@)z?i  

所以，冬季睡觉养生之道，就应该顺应自然规律，早睡晚起，以免扰动阳气，损耗阴精。睡前可以用热水泡泡脚，帮助放松，以利睡眠。

O-~cj7 0\  

2.食补

qA25P<  

f,3K;S-he:  

冬天食补也是有讲究的，一般来说，可以根据不同的体质，分为四种不同的食补方法：

jCg4$),b  

1）.平补。指那些性气平和，能帮助维持健康和生命的食物，如谷类、豆类、乳类、水果和蔬菜类。这类食品性能平和，阴虚、阳虚、气虚、血虚的人也都可以食用。

62[_u]<Yub  

2）.温补。指食性温热的食物，如牛肉、羊肉、黄鳝、甜食、红枣、桂圆、荔枝以及葱姜辛辣之品等。冬季怕冷的女性常吃这类食品可助阳，改善一到冬天就怕冷的感觉，也能帮助增强体质。

hsQ*ozv[)  

3）.清补。指食性寒凉的食物，如梨、生藕、芹菜、百合、绿豆、黄瓜、甲鱼、螺蛳等，有清火作用，适合一到冬季干燥天气就上火的人。

EU Oa8Z  

4）.温散。指性味辛热的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等。这类食物有温阳散寒的作用，在冬季的雨雪天气，可以用来帮助御寒和除湿。

a+9
_sUq  

3.哪些人进补要慎重？

>{rD3X"d  

1）.脾胃虚弱者慎补

)sK_k U{\  

脾虚、肠胃不好的人，对食物的吸收消化本来就不好，如果再吃些滋腻、厚重的食物可能会导致脾胃运作失常，影响消化、吸收。

n
^|7ycB'  

2）.肾功能不全者慎补

&##JZ  

肾功能不全的人进补高蛋白、高脂肪的食物后，会加重肾脏的负担，如果肾脏不能及时处理蛋白质分解物，又容易引起水肿、高氮质血症以及严重的尿毒症。

=^zOM6E1ZF  

3）.幼儿不宜进补

/CbM-jf  

幼儿正处于生长发育旺盛时期，新陈代谢比较旺盛，但各脏器的功能是尚未完善的，如果盲目进补，不但对孩子没有益处，还可能会影响孩子的正常生长发育。

YPw=iF]  

☟☟☟下面教大家一种简单又养生的冬季美味！

h<WTN_i}  

羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。传统医学认为，羊肉具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，在冬季食用不但可以进补还能起到防寒的双重效果。正值吃羊肉的时节，怎么吃才好呢？

,ob)6P^rw  

bZ+Hu~  

1）炖羊肉

9om}j
  

炖羊肉是最常见，也是最有营养的吃法。这种烹饪方法最大的优点是既能吃肉又能喝汤。羊肉经过炖煮后更加熟烂、鲜嫩，容易消化。

+ eZn  

炖羊肉可以选择前腿、肩肉、肋条、羊腩和腱子肉等部位的羊肉，这几个部位的肉炖煮比较酥烂，而且肥瘦比例较好，吃起来不会很油腻，尤其是腱子肉稍带肉质纤维，更有嚼头。

wNh\pWA  

炖羊肉时可以加入其他中药类材料，滋补效果更好，比如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、羊肉萝卜汤等，都是不错的搭配方法。不过，炖羊肉要注意将肉炖烂、炖熟，因为生羊肉不易被胃肠道消化吸收。

S6_dmTV*  

2) 烤羊肉

$UdFm8&  

烤羊肉比如烤羊肉串、烤全羊、炭烤羊腿等。烤羊肉可以选择剔骨后的后腿肉、肩肉、肋条、背部等部位。

'X_%m~}N  

肥瘦程度最好是“三分肥七分瘦”，因为肥肉在烧烤过程中会产生羊油，使烤出的肉不会太干，肥肉也不会太多让人产生油腻感。烤羊肉最好不要用冷冻肉，因为鲜肉烤后更加肉嫩味香，营养流失较少。

<4;L&3  

3) 涮羊肉

^5FwYXAxi  

涮羊肉味美鲜嫩，羊肉中的活性营养成分保存较好。但注意涮羊肉的时间不能太短，否则不能完全杀死生肉片中的细菌和寄生虫卵。

^~bAixH^k  

涮羊肉最好选择上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条、磨裆等部位的羊肉。这几个部位的羊肉虽然肥瘦不一，但比较容易切薄片，非常适合涮火锅。

vv`53 Pbw)  

涮羊肉的汤最好不喝，这是因为火锅汤煮过食材后，含有大量的嘌呤。食用过多而不能排出体外，会导致体内嘌呤代谢产物尿酸升高，在血液中沉积容易引发痛风。

Ro2!$[P
 

羊肉具有温补的作用，但也因其温热，常吃容易上火。所以在炖煮羊肉时，可以搭配其他凉性和甘平性的蔬菜，起到清凉、解毒和去火的作用。比如油菜、菠菜、白菜等是凉性蔬菜，红薯、土豆、香菇等则属于甘平性。

q _:7uQ  

萝卜也是羊肉的好配料。民间有秋后萝卜赛人参的说法。萝卜与羊肉炖煮，一方面可以去除羊肉的膻味，另外还能充分发挥萝卜性凉之效，中和羊肉的温热，最后还可以破气、行滞，预防消化不良。

0Yr-Q;O<f  

-9s&OKo`({  

1) 茶水是羊肉的"克星

SuBUhzR  

羊肉中卵白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉马上喝茶，会产生鞣酸卵白质，使肠的蠕动减弱，进而激发便秘。

3YEw7GIO-  

2) 醋和羊肉不能同煮

nQfSQMg  

羊肉大热，有益气补虚、补肾壮阳等功能，而醋性甘温，有消肿活血、杀菌等作用，两者同煮，不仅会削弱两者的食疗作用，还容易生火动血，所以想要给羊肉去下腥，可不能加醋哦！

T\7t#Z k  

3) 不能与南瓜同食

Xcg+ SOB  

《本草纲目》记载：“南瓜不可与羊肉同食，令人气雍。”因为南瓜补中益气，羊肉大热补虚，两补同进，会难以消化，从而导致胸闷、腹胀等症状。

9~l8Qa
K  

4) 适量吃

|4` ;G(ta  

羊肉是温补型食物，过多食用容易引起上火，而且蛋白质和脂肪大量摄入后，会加重肠胃的负担，特别是肝病患者，不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，导致病情加重。另外高血压、感冒的人、牙病患者也不宜多吃羊肉。

%kQ[zd^  

冬季进补，当然得“吃好喝好休息好”！

同时也要注意不要补得太多哦！