张家港开启农村自办宴席管理新模式
为降低农村家宴食品安全风险隐患，保障人民群众宴席用餐安全。2018年，张家港市将开启农村家宴自办宴席管理新模式，着力在网格化管理、规范化建设、实时化上报、社会化保障四个方面下功夫。
一是完善网格化管理。依托市、镇、村三级食品监管网络，规范农村家宴自办宴席管理，强化责任落实。市级层面，由食安办出台农村集体聚餐食品安全管理规范，组织开展网上实时操作培训；区镇层面，完善民间厨师本底档案，组织民间厨师健康体检；村（社区）层面，发挥网格作用，依托食品安全信息员及时对农村集体聚餐做好报告登记、督促指导等工作。
二是加快规范化建设。出台《张家港市农村家宴会所规范化建设标准》，从场所规范、管理制度、宣传公示等基础要求、设施设备、服务人员等方面明确农村家宴会所的规范化建设标准。各区镇根据农村城镇化建设的现状，对照标准，打造布局合理、设施到位的农村家宴会所，张家港市监局及时介入，并会同张家港市食安办开展考评验收，根据考评得分评出家宴服务中心A、B、C三级。
三是推进实时化上报。组织食品安全信息员对农村集体聚餐的举办人、承办厨师、就餐时间、地点、人数、场所卫生情况、菜肴清单等基本信息进行登记，对集体聚餐的举办者和承办者进行食品安全风险提示，并按规定做好农村家宴分类指导工作。将报告登记、督促指导等形成的资料以照片形式实时上传“食安治联”食品安全信息平台，规范上报工作，提高指导工作的质量。
四是加强社会化保障。张家港10个区镇现已全部签订村（社区）集体聚餐食品安全责任险，总保额达6400万元，受益群众近100万人。下一步，该市将继续创新方式方法，借助社会力量，通过开展食品安全责任试点保险，发挥保险助推功能，化解食品安全事故风险。
