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口水鸡

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离线圣域之门
 
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张家港
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图酷模式  只看楼主 正序阅读 楼主  发表于: 2018-06-12
4Hk6b09  
0vDg8i\  
主料: ~ Yl<S(/4  
鸡腿(两只)、花生(适量) <^Nk.E  
调料: A';n6ne%i  
葱(适量)、姜(适量)、花椒(5g)、干辣椒(10粒)、八角(2颗)、桂皮(一段)、香叶(两片)、辣椒面(适量)、白芝麻(适量)、麻椒油(适量)、糖(适量) dsK/6yu  
制作步骤: )i0 $j)R  
1、洗净鸡腿入锅,加入料酒适量,凉水淹过后,大火烧开,出净血沫。 @LcT-3u  
2、冷水冲洗干净。 +5-]iKh  
3、凉水入锅,葱姜适量,大火烧开,煮沸捞出(滚水不要倒)。 lj*8mS/;h  
4、再次冷水冲洗。 WKxm9y V  
5、放入沸水中,大火烧开,煮沸,小火加盖烧5分钟,熄火闷10分钟。 8^y=H=  
6、捞出鸡腿入冰块中,冰镇20分钟(冰块尽量全部覆盖)。 $~=2{  
7、冷油入花生米煎炸,搓去外皮切碎,备用。 Ae6("Oid  
8、锅中油小火,入花椒5g、干辣椒10粒、八角2颗、桂皮一段、香叶2片,煸出香味后丢掉。 ;,dkJ7M  
9、碗中入辣椒面与白芝麻适量,倒入上述香料油即为油辣子。 FRgLlp8x  
10、辅料包括:油辣子、调味汁、麻椒油、糖等;蒜姜小葱压成泥或切碎;碎花生米。 v`SY6;<2  
11、将上述调料混合,淋在切成条块的鸡肉上即可 Mm.Ql  
离线月亮晶晶
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只看该作者 5楼 发表于: 2018-06-12
哈哈哈哈哈,每次去菜场必买,但自己从来没做过
离线佳嘉贝
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只看该作者 4楼 发表于: 2018-06-12
走起
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只看该作者 地板  发表于: 2018-06-12
直接熟菜店买么好了】
离线暮扶
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只看该作者 板凳  发表于: 2018-06-12
我一个人能吃掉一盆
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只看该作者 沙发  发表于: 2018-06-12
哈哈哈最喜欢吃的鸡了 Ys<z%  
 
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