离春节越来越近，张家港冬天的味蕾狂欢已经悄然开启。哪一道菜正在你家的饭桌上冒着热气？哪一道菜令你念念不忘？
在张家港人的年货中，咸肉必然是不可或缺的。精心挑选的猪肉，与盐和时间一起创造出一种难以忘怀的味道。一根竹竿，将咸肉串起。经太阳一晒，直冒出油来，随风一吹，浓香四溢，令人馋涎欲滴，似乎日子也变得有滋有味起来。不需要复杂的烹饪，哪怕只是简单的切片清蒸，都滋味鲜美，肥而不腻。
张家港河流资源丰饶，作为江南的鱼米之乡，一到冬天，最诱人的就是各种河鲜美味了。正所谓年年有余，春节前夕腌制咸鱼也是张家港人的一项传统。一年中最好的腌鱼季节就是当下，冬日的阳光正好能够充分地把鱼晒干。
咸鸡、咸鸭、咸鹅，味道咸香，肉质紧实。腌制的方式几乎相同。反复揉搓，这样咸味和肉味才能真正的完美融合。过年的时候简单地蒸上一只，热乎乎的香气就被完全激发出来。渗出来的汁水更是非常鲜美，用来下饭胜过任何硬菜。
一块块鱼肉下锅，滋滋的声音让年味越来越浓。不管是直接做冷菜还是放砂锅里煮，都好吃。
张家港人素来有秋冬腌菜的习惯，其中，“雪里蕻”是用来腌菜的主要蔬菜品种，腌制后，有一种特殊的鲜味和香味，能够促进消化，增进食欲。
明天就进入腊月了，我市沙上地区的人就要开始蒸馒头了。几乎每家都要准备上一点，馒头是“发物”，意思是来年多多发财。
家里自酿的米酒也是张家港人冬季里不可缺少的美味。甜甜的酒酿配上红枣或枸杞，喝上一大口，整个人都热乎了。
