春节走亲访友
总免不了聚会喝点小酒
下酒菜要注意了
有的最好列入黑名单！
另外，这些解酒小秘方，
一定收好啦！
这些下酒菜，喝酒不宜吃
1
腊肠咸肉
熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。
2
烤肉烤串
一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾，但这样也对身体有害。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。
3
胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，如果喝酒时吃大量胡萝卜，容易产生肝毒素，诱发肝病。
4
碳酸饮料
饮料中的成分能加快身体吸收酒精。
5
生鱼刺身
生冷海鲜中，含有大量的liu胺素酶，它会破坏维生素B1。如果经常食用这些食物，就会造成维生素B1的缺乏。要是喝酒时大量食用这些生冷海鲜，维生素B1的缺乏就会更加严重。
6
凉粉凉皮
凉粉凉皮加工时会用到明矾，明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。 另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。
下酒菜的正确做法：
1、做菜时宜放些糖：糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。
2、做几款富含蛋白质的菜：酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品。
3、下酒菜不能少了醋：醋能与酒里的乙醇发生化学反应，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不应少了醋，以减少酒对人体伤害。
靠谱的快速解酒法
目前，全人类还没有发明真正有效的“解酒药”。大多数日常生活中的“解酒药”，都是以食品准字存在，说是药，其实更多是保健品。其中可能含有利尿、止痛和兴奋的成分，能够缓解头痛、恶心症状。
如果真在喝酒后想让身体“舒服点”，还是有办法的！好多食物能缓解酒后不适症状，按需自取吧！
1
蜂蜜水——缓解酒后头痛
蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用, 能使人很快入睡, 并且第二天起床后也不头痛。
2
红糖热水——醒酒快
冲调好加有白糖或红糖的水，水温以烫嘴为宜。糖水可以补充身体流失的热量和水分，而热水则会使浑身发汗，能加快稀释血液中的酒精浓度，可以很快醒酒。
3
西红柿汁——缓解酒后头晕
西红柿汁也富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收。一次饮用300ml 以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐, 还有助于稳定情绪。
4
新鲜葡萄——缓解酒后反胃、恶心
新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸,能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。
5
西瓜汁——缓解酒后全身发热
西瓜汁是天生的白虎汤（中医经典名方) , 一方面能加速酒精从尿液排出, 避免其被机体吸收而引起全身发热; 另一方面, 西瓜汁本身也具有清热去火功效, 能帮助全身降温。
6
芹菜汁——缓解酒后胃肠不适、颜面发红
酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B 族维生素。如果胃肠功能较弱，最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红的情况。
7
酸奶——缓解酒后烦躁
蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方。 一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜, 延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富, 因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。
8
香蕉——缓解酒后心悸、胸闷
饮酒后感到心悸、胸闷时, 立即吃1-3根香蕉, 能增加血糖浓度, 使酒精在血液中的浓度降低, 达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
除此之外，切忌空腹饮酒。饮酒前喝点牛奶可保护胃黏膜，蛋白质可以在体内合成人体需要的酶，促进乙醇分解。同时，为了防止因为脱水而使盐分丢失，可适量喝些淡盐水。
关于喝酒，你需要知道的
“面红耳赤”vs“面不改色”，哪个能喝？
酒精的主要成分是乙醇，一杯酒下肚后，90%-95%的乙醇会在肝脏中被分解。肝脏中的乙醇脱氢酶把乙醇转化成乙醛。乙醛继续被肝脏中另一种物质乙醛脱氢酶分解成乙酸，乙酸最后会被人体分解成水和二氧化碳排出去。
乙醛的一个典型特点是让毛细血管扩张，当大量的乙醛没有及时进行下一步分解时，会在人体中堆积，使人脸通红。所以，喝酒脸红其实是乙醛中毒！
而有些人往往越喝脸越白，突然烂醉如泥。这样的人高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有，主要靠肝脏里的P450慢慢氧化（P450是特异性较低的一群氧化酶）。
总之，喝酒脸红和喝酒脸白都不是海量的表现。
吃了药，再喝酒，真会要命！
严格意义上讲，只要吃了药，或在停药的一到两天内都不适宜饮酒。
其中有几大类药物对酒精的反应特别致命，服用这几类药物再饮酒，会引发一系列医学上称为双liu仑反应的极度不适，进而危及生命。
1、头孢菌素类抗生素(包括头孢哌酮、头孢哌酮舒巴坦、头孢曲松、头孢唑林(先锋ⅴ号)、头孢拉啶(先锋ⅵ号)、头孢美唑、头孢米诺、拉氧头孢、头孢甲肟、头孢孟多、头孢氨苄(先锋ⅳ号)、头孢克洛等)、痢特灵、氯霉素、呋喃妥因、甲硝唑等
2. 镇静催眠类药物
3.解热镇痛剂类，如阿司匹林、扑热息痛等。
4.第四类：利血平、抗癌剂、“异烟肼”(抗结核药)等药物
5.降糖药：糖尿病人也要格外注意了，注射胰岛素或口服降糖药期间，空腹饮酒的话，容易出现低血糖反应。
6.抗抑郁药
7.治疗关节炎类药物：如西乐葆、萘普生、扶他林等。上述药物与酒精混合服用时会引起溃疡、胃出血、肝损伤等副作用。
来源：杭州发布、科普中国、市卫建委、西湖之声
