张家港市2019年1月份食品安全抽检结果
2019年1月份对全市蔬菜制品、糖果制品、肉制品、食用油（食用植物油）、粮食加工品（谷物碾磨加工品、谷物粉类制成品）、酒类（葡萄酒、其他发酵酒）、豆制品（非发酵性豆制品）、餐饮食品（配送膳食、自制发酵面制品）和食用农产品（蔬菜、畜禽肉及副产品、水产品、鲜蛋、水果）等食品品种及餐具进行了抽检。
★ 抽检各类食品共522批次，合格518批次，合格率为99.23%；
★ 针对集体用餐配送单位和中央厨房的餐具进行了专项抽检，共抽检25批次，合格20批次，合格率为80%；
★ 对2018年12月不合格豆芽经营单位进行跟踪抽检。共抽检豆芽14批次，合格14批次，合格率为100%。
1月食品安全抽检不合格产品汇总表
不合格产品情况：1批次自酿白酒检出糖精钠；1批次黄鱼恩诺沙星超标，并检出培氟沙星；1批次大豆油酸值超标；1批次韭菜是腐霉利（农药残留）超标；5批次餐具检出阴离子合成洗涤剂。
对于上述不合格产品，市市场监管局已经启动核查处置。
不合格项目说明
1.糖精钠属于甜味剂，国家规定白酒中不能添加糖精钠。但是生产商为改变白酒的口感，违规添加了糖精钠。
2.农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定该类药物在动物肌肉、脂肪中的最大残留限量为100μg/kg（以恩诺沙星+环丙沙星之和计），超标原因有可能是在养殖或运输途中滥用兽药所致。农业部公告第2292号规定，从2016年12月31日起，在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星等4种兽药。检出原因是养殖户违规使用了兽药培氟沙星。
3.酸值是油脂氧化酸败程度的指标。超标原因有可能是油脂加工过程中脱酸工艺不达标，或是油脂储存条件控制不当所致。
4.腐霉利是低毒性杀菌剂，按照国家有关规定均可用于蔬菜生产，但有用药限量和间隔期。超标原因是种植户的质量安全意识淡薄，对此类农药的认识不足，未按正确方法使用或超量使用了农药。
5.检出阴离子合成洗涤剂的原因是从业人员用洗涤剂进行清洗后未严格按要求漂洗干净所致。
