学校食品安全事关学生身体健康,事关家庭幸福及社会和谐稳定,是满足人民日益增长的美好生活需要的重要组成内容,一直是市场监管工作的重中之重。
大金港那么多学校,春季开学快一个月了,食品安全情况到底怎么样?本次共检查28所学校(含幼托机构)、3所儿童看护点,其中31家食堂,1家校内超市。抽查食堂从业人员241名。
1.检查食品处理区环境卫生。
大部分学校时刻保持食堂操作区的环境整洁,及时清理粗加工后的蔬菜残渣。
2.检查工作人员现场操作。
是否身穿统一的工作衣帽,操作过程是否规范,分餐时间的控制,确保送入学生口中的菜肴是温暖安全的。
3.检查学校的食品管理。
细致检查原料索证、晨检培训、餐饮消毒、食品留样等台账资料,并督促学校定期开展自查自纠工作。
检查中发现,学校食堂均持有有效食品经营许可证,抽查的食堂从业人员均持有效健康证上岗,持证率100%。学校管理意识不断提高,硬件设施日趋完善。
检查时,同步对学校食堂进行了新一年度的食品安全监督量化分级管理工作现场审查, 28家评定等级为优秀,3家评定等级为良好。
后塍幼儿园不断加强监督力度,注重细节,层层把关,不断细化职责要求,做到每次检查有据可查、有要求可依,取得了“张家港市健康食堂”的荣誉。
检查中也发现了少部分学校备餐间紫外线消毒灯未能达到消毒效果,市场监管部门已督促其更换有效的紫外线灯。