[港城日报]全程监控，共同用餐，张家港的学校这样做......

       近日，教育部、市场监管总局和卫生健康委联合印发了《学校食品安全与营养健康管理规定》。《规定》要求，学校集中用餐实行预防为主、全程监控、属地管理、学校落实的原则，学校食品安全实行校长（园长）负责制。那么，我市各中小学校、幼儿园食品安全管理保障工作开展的如何呢？

食品安全科普

         在杨舍镇东湖苑幼儿园中（二）班，一位身穿白大褂的医生正在给孩子们科普饮食安全。这位志愿者医生是学生家长，她会不定期来学校给孩子们科普饮食安全小知识。

       家长曹女士：“一日三餐有幼儿园提供，作为我们家长也是比较关注这个食品安全方面的问题。如果学校里面比较关注食品安全的话，小朋友在学校日常生活方面我们家长肯定也是非常放心。”

       近年来，东湖苑幼儿园积极申报了“食品安全管理特色项目”工作，学校食堂积极推行“明厨亮灶”，通过透明的操作间、视频直播等方式，让家长随时监督。此外，幼儿园严把进货关，为确保师生的饮食安全，制定了一整套食品安全制度。

       东湖苑幼儿园园长朱艳芳：“在进货关，我们就跟正规资质的单位签订，在使用的时候，保证新鲜度。在操作加工的过程当中，我们也是按照相应的操作规范。我们有每天的记录表，菜品、克重，放进去的时间，有非常详细的记录，还有相关责任人，有一个追溯。”

定期食品安全检查

      我市各中小学、幼儿园一直实行的是一把手校长责任制，每学期学校会召开相关的食品安全工作会议，并且联同市场监管部门，每年组织不少于三次的学校食品安全检查。

      市教育局德育体卫艺科陈乐乐：“一是我们学校自己的检查，第二是通过我们学校之间的互查，比如说我们的督学连同我们的一些学校相关负责人到各个学校，互相检查，对他们的一些餐饮、配送等等专项检查。 针对有问题的学校，我们会再进行跟踪，去督查，直至整改到位为止。 ”

       为了做好校园食品安全工作，《规定》要求，中小学、幼儿园相关负责人要与学生共同用餐，校园内部不得设置小卖部，鼓励学校参加食品安全责任险等。接下来，我市教育部门也会动员全市164家学校开展自查互查，进一步严把食品安全关。