冰箱正确的温度设置和使用-装修讨论-大港城张家港论坛

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只看楼主正序阅读楼主发表于: 2019-07-16

— 本帖被王小超从装修干货移动到本区(2019-07-24) —

用过冰箱的人都知道冰箱温控旋钮一般有0—7档，当数字越大，冷冻室里的温度越低。那么冰箱温度调节到多少度合适呢？简单说吧，什么季节调什么温度。
　一、冰箱最适温度是多少?
　　冰箱的温控调节是要按照季节相应调节的。调节温控其实是在调节温差系数。一般为：冰箱内与冰箱外的温差越大温控系数调节越小，相反冰箱内与冰箱外的温差越小反而温控系数调节越大。最关键要掌握“天气热调节的越小，天气越冷调节的越大”这一原则。
　　冷冻室的温度应低于零下18度，冷藏室的温度在1-10度之间就可以了，一般冰箱的温控器都是设在冷藏室内，夏季可调在低档位，1-3档之间就可以了，春秋季可调在中间的档位，冬季可适当调高一些，同时把冬季温度补偿开关打开，但是待气温转暖时不要忘记关闭此开关，否则就很费电了。当室温低于10°C时，温控器应拨到“6”的位置。7为最高档位，调后为冰箱的速冻状态，使用后需要调回、否则冰箱将不停机的工作。如果为了省事，可把温控器调在中间的档位就行了。记住：在不影响冰箱的的食品保鲜的情况下，把温控器调在低档位(一档)最省电。
　　二、冰箱温度的正确调节方法
电冰箱(冷柜)在使用过程中，其工作时间和耗电受环境温度影响很大，因此需要我们在不同的季节要选择不同的档位使用。
1、夏季温度调节
　　夏季环境温度高时，应调到弱档2-3档使用。原因是：在夏季，环境温度高，而此时箱内温度每下降1度都很困难，通过箱体保温层和门封冷量散失也会加快，这样就会出现开机时间很长而停机时间却很短。这样就会导致压缩机在高温下长时间的运行，耗电量也会急剧上升。若此时改调弱档，就会发现开机时间明显变短，停机时间加长，这样即省电又减少了压缩机磨损，从而延长了冰箱使用寿命。
　　2、冬季温度调节
　　冬季一般档位要打到4档以上适用，原因是：冰箱只有一个冷藏室温控器来控制冷藏和冷冻的温度，因冷藏温度技术要求控制在0～10度之间，而一般在冬季冷藏环境比较低，冷藏很容易到达设定的温度，如果设定温度过高，容易产生冰箱开机时间短导致冷冻制冷效果达不到，而冬季如果环境温度低，主要是要保证冷冻的制冷效果。一般情况下，如果环境温度低于16度，调到5档，低于10度，就可以调到6或7档。
　注意：高档的冰箱一般是液晶显示，手动可设置温度的。这种冰箱更加方便、直观的控制温度。而且温度一般都在冰箱外面。
如何正确使用冰箱必备技能，你们知道吗？
　一、水果蔬菜要分开放
　　1、蔬菜容易失水变蔫，可以用纸包好后放进保鲜袋，松松地扎上袋口，再放进冰箱。
　　2、水果和蔬菜是不能放在一起的，否则一些水果释放的乙烯可能加速其他蔬果变蔫，把蔬菜和水果放置在不同抽屉里。
　　3、蔬菜最好放在冷藏室下层靠门的地方，和冰箱内壁略保持距离，以免蔬菜发生冻伤。绿叶蔬菜存放不要超过3天。
　　
　　
二、生鲜鱼肉先分切再冷冻
　　1、生鲜鱼肉买回来后切分成一次能吃完的量，并尽量让形状扁平，用保鲜袋分装好，放入冷冻室速冻。解冻时提前取出来放在冷藏室一夜，可以自然冷藏化冻，损失风味和肉汁最少。注意化冻后不要二次冷冻。
2、为了防止生肉中的病菌污染其他食物，应该专门准备出一层空间放置生肉，并且要注意生熟不要混放。
　
　　
三、鸡蛋最好放入保鲜袋后再冷藏
　　1、家里常备的鸡蛋若估计超过2周也吃不完，则建议把吃不完的部分提前分出来，用保鲜袋把装鸡蛋的盒子整个包好，放入冰箱冷藏。
　　2、并且注意散装蛋存放前不要清洗，以防清洗时细菌进入蛋内，放置时蛋尖朝下更易储藏。
　     　
　　
四、馒头等熟的主食可以冷冻保存
　　  1、各种烹调过的主食，过一段时间都会变干变硬，这是一种淀粉老化回生的过程。冷藏室此时就不太好用了，但是温度足够低的冷冻室，可以阻拦此过程的变化。
　　  2、将它们放入冷冻室前，用保鲜袋封口保存。取出来用微波炉化冻，柔软新鲜如初。
　      　
　　
五、茶叶冷冻新鲜如初
　　久放容易失去香气，就可以分成小包，用不透水包装严密包裹起来，然后放进冷冻室中。第二年拿出来喝，味道仍然如同新茶一般茶香浓厚。
　   　
　　
六、冰箱还有各种“特异功能”
　　1、恢复受潮饼干：饼干受潮后非常影响口感，可是丢掉了又很可惜，我们可以将其放入冰箱冷冻24小时左右后取出，饼干就能恢复原来的酥脆口感了。
　　2、去除栗子壳栗子：煮熟后不易剥壳，但只要将其冷却后放入冰箱内冷冻两个小时，壳与果肉就能快速分离，剥出完整的栗子肉将不再困难。
　　3、淡化苦瓜味：苦瓜要经过处理才能用来炒菜，不然苦涩无比。滤水后将其放入冰箱保鲜层中冷藏一段时间再取出食用，苦味就会变淡很多。
　
七、那些东西不宜放冰箱
　     　
　　
1、巧克力
　　冷藏一两天没问题，但如果长时间冷藏，表面会析出白霜，质地也会变得粗糙，而且还利于细菌繁殖。
　　2、西红柿
　　西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
　　3、黄瓜、青椒
　　黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。
4、不能放冰箱的热带水果
某些热带水果放入冰箱，过不了几天果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，这是水果冻伤的表现。水果冻伤之后不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质。如：香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等。
　　5、药材
　　药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。
　　
八、冰箱合理分区很重要
　　1、冷藏室温度分区
　   　
　　对于冷藏区来说，存放位置不同相应的温度也会存在一定差异。一般而言，冰箱的冷藏区下面比上面的温度低一些，靠里面比靠门边的温度低一些。
　　冷藏室内部：
　　豆制品、奶类、剩饭菜等物品需要足够的低温降低微生物的繁殖速度，所以可以放置靠里面一些。
　　冷藏室中部：
　　由于蔬果等食品怕冻，所以要尽量避免靠近冰箱内壁的地方，以免冻伤。
　　冷藏室外部：
　　外面开门的部分温度较高，适合放一些室温也能暂存，或者短时间内能吃掉的东西，如鸡蛋、开封的饮料、调味料等。
　　2、冷冻室温度分区
　　对于冷冻区来说，温度要低于-18℃，食品的保存效果才更稳定，但是要注意不能让结霜过多，否则储藏效果会随之变差。
　　冷冻室上层：
　　各种熟的面食、面点和其他淀粉类主食，以及各种冷饮，放在上层。
　　冷冻室下层：
　　需要充分加热的生食品：生鱼、生肉、海鲜类、生豆腐，这些可以放在下层。
　　冷冻室中层：
　　各种自制速冻食品，比如自家包的冻包子冻饺子，自制的速冻豌豆、速冻香椿、速冻豆角、速冻草莓桑葚等，和速冻主食一起放在中间层，或者放在上层。无论如何，必须和鱼肉海鲜类食品分开。
　　九、冰箱除异味小诀窍
　　1、小苏打除味法
　　取500克小苏打(碳酸氢钠)分装在两个广口玻璃瓶内，打开瓶盖，放置在冰箱的上下层，就能消除异味。
　　2、茶叶除味法
　　把50克花茶装在纱布袋中，放入冰箱，可除去异味。1个月后，将茶叶取出放在阳光下曝晒，可反复使用多次，效果很好。
　　3、橘皮除味法
　　取新鲜橘子500克，吃完橘子后，把橘皮洗净晾干，分散放入冰箱内。3天后，打开冰箱，清香扑鼻，异味全无。
　　4、柠檬除味法
　　将柠檬切成小片，放置在冰箱各层，可除去异味。

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刘琦890318

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2019-07-16

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