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发表于: 2019-07-16
一、策划定位与沟通
酒店策划分为经营策划和
设计
策划两个方面。
在酒店餐空间设计之前,投资人(业主)需要做经营策划,主要是考虑如何持续获得丰厚的利润。从某种程度上来讲,最初的经营策划定位对酒店与餐饮空间后来的生存和发展有重大影响。
设计策划的目标是向投资者提供切实可行、确保实现利益最大化为出发点,整合资源、运用各种技术手段以符合市场需求。
酒店设计
策划需要考虑的方面很多,大致可分为四个步骤。
1、收集资料
①认真研究设计任务书,对业主提供图纸、设计要求等进行整理和分析。了解空间定位、规模、投资、内容和期限等。
②收集行业国内外优秀案例图片、介绍和图纸等,整理其设计元素。
2、现场考察
对场地、环境和
建筑
等方面进行现场参观、拍摄、测量和记录等。
3、分析研究
①与业主沟通交流,相互交换意见,进一步确定空间的特点、设计的规模和总造价等。
②分析建筑结构。
③了解周边经营环境,当地文化特色和背景。
4、制订策略
①在上述步骤完成后,就需要做出文案策划。制定设计计划书,详细表述设计思想、确定设计风格并估算设计周期。
②确定空间的造型符号、色彩和材料,并列出物品购置清单及预算。
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