[港城杂谈]大揭秘！全市468家大中型餐饮食品卫生情况...

大中型餐饮
专项检查
2019年7月-8月


夏秋
食品安全


烧烤、西餐厅、酒吧
......
最近，
港城食博士检查的这些地方你都关注了吗？

噔~噔~蹬~

今天，港城食博士为你带来
7月-8月全市大中型餐饮的
食品安全检查结果大集合
一起来看看吧~
No.1

检查重点


一是证照持有，从业人员是否持有有效健康证明；
⏪ 二是进销货台账、索证索票制度、贮存保管的执行情况；
⏪ 三是加工制作、餐饮具洗消、食品添加剂管理、食品留样执行情况；
⏪ 四是“五常法”管理、“明厨亮灶”建设的推进情况等。


检查结束后，
检查人员为被检单位张贴量化分级标识卡↓


N
经查，部分大中型餐饮存在以下问题：
粗加工水池未加贴标识




二次更衣室存放食品原料
←
食品添加剂未专柜存放


→
二次更衣洗手池用于清洗餐具

食品加工人员未佩戴口罩


冰箱内积霜严重
←
货品摆放混乱，食品原料与垃圾桶放置在一起


No.1
部分大中型餐饮值得表扬！


食品规范留样



配有刀具消毒设施
设有食品添加剂专柜




设有明厨亮灶显示屏
食品储存分类摆放并添加标签



冷藏柜内食品、半成品分类存放并贴有加工日期标识
食品专间二次更衣室设置规范


下面，重头戏来啦！

评级结果：
速速找起来，
有你常去的那家吗？
大中型餐饮评级


民以食为天，食以安为先
食品安全，请各位商家

多上心！
来源：张家港市场监管

路过

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