米作为不可缺少的主食其重要性不言而喻一天三顿一顿不吃都不习惯
一般来说，大米分为3种，分别是
籼米、粳米、糯米。糯米主要是用于做甜品类
美食，大家生活中常吃的，就是
籼米和粳米。
而长粒大米大多数就是
籼稻米，而圆粒大米多数为
粳稻米。
圆 粒 米
圆粒米，长与宽之比小于二。造型短而阔，
米粒丰满肥厚，整体呈椭圆形或卵圆形，横断面近于圆形。
市场上常见的有水晶米、东北大米、珍珠米，还有大家熟知的“五常大米”就是圆粒米。
长 粒 米
长与宽之比大于二。
造型呈长椭圆形或细长形。市场上常见的有
泰国香米、中国香米等。
另外长粒米还分
长粒籼米和中粒籼米，其中长粒籼米的品质和口感最好。
这是从植物学上的区别，经常有人说长粒米比圆粒米好看，所以卖的贵。其实
俩个卖相各有所爱，这不是决定价格的主要因素。
圆粒 VS 长粒米的差别
营 养 的 差 别
大米的基本营养差别不大，大米所含有的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B1，还鎂、铁、锌等微量元素差别不大。
主要区别是，圆粒米的
维生素B2、维生素E、钙等含量要高于长粒米。而长粒米的
尼克酸、硒含量，要高于圆粒米。
口 感 的 差 别
圆粒米的粘性比较好，煮熟以后粘连性适中，所以比较适合煮粥和煲汤，汤粘稠，口感也比较软糯好吃。
长粒米的粘性比较差，煮熟后比较松散，粘连性不好。所以适合做炒饭，造型好看，口感也好。
上面就是圆粒米与长粒米的详细介绍了。至于哪个营养，简单来说，其实二者的营养相差不大，主要区别在烹饪方式上，长粒米适合炒饭，圆粒米适合煮粥。
而大米作为主食来源，建议大家：买米的时候不贪多，经常换一换品种，产地和质量等级。食物多样，均衡营养，对于选购大米也同样受用。
家里的米还有吗？走，逛超市去~~
去过超市的人都知道，超市的大米有两种
销售方式，
一是散装，二是袋装销售。
那么问题来了，你买的是哪种米？你知道散装和袋装大米有什么不同吗？
散装 VS 袋装大米
一、散 装 米 优点：可以根据需求购买，比如一个人居住，不经常做饭，那么完全可以买散装的大米。
毕竟一个人要吃一袋5-10斤大米，会需要比较长的时间。尤其是在空气比较潮湿的南方，
大米长时间吃不完，很容易受潮和长米虫。所以，家里人口少、吃的少，去超市买散装大米最合适。
缺点：超市买米人多手杂，难免会有人用手抓一抓，并凑到鼻子边闻一闻，不注意就弄得大米上都是细菌。所以说
散装大米卫生程度比不过袋装大米。即便没有人挑选，但大米长期的暴露在空气中，也会
沾染很多的灰尘、皮屑等，同样存在卫生上的缺陷。
另外，大袋包装米之所以拆开来卖，除了是超市的一种销售方式以外，还有一个原因是，
买大袋包装的人太少，拆了能卖得快。 二、袋 装 米 优点：可以看到生产日期和保质日期，包装也是非常封密的。所以说，
袋装大米的卫生比散装的好，还有一点就是袋装的大米不容易受潮。
缺点：有时候优点就可能变成缺点，就像袋装大米，就是因为太密封了，
所以我们看不到大米的质量，就会很容易买到存在其他问题的米，比如打蜡、抛光米。
无论是散装还是袋装大米购买时一定要看仔细谨防抛光米、勾兑米、发霉米！
文章来源：高质量生活家
