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[港城杂谈]会喝粥的人更长寿？是的！不过千万别这样喝，会伤身！

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只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2019-10-25
中国人对于粥的喜爱可以说延续了千年，很多年纪大的人现在还有每天坚持喝一碗粥的习惯，喝碗粥有暖胃、预防便秘的效果。



天冷时喝粥，还能增强身体的御寒能力，减少感冒几率；另外，粥熬好后上面浮着一层细腻、粘稠的“粥油”，其滋补作用强，甚至有人将其与人参媲美。





但是喝粥其实也有讲究，因时、因人而异——消暑热解毒，喝绿豆粥；润肺止咳，喝百合粥。心气虚的，加点桂圆肉。



你的那碗粥喝对了吗？




1秋季常喝两款粥
滋阴润肺又健脾


夏季炎热天气易感暑热湿邪，影响脾胃消化吸收功能，再加上常吃生冷食物，很容易损伤脾胃；而秋天冷暖多变，胃肠道很容易受寒冷刺激，引发胃肠道疾病；


此外，加上气候干燥，早晚及室内外温差较大，呼吸道黏膜不断受到刺激，抵抗力减弱，也容易导致呼吸系统的疾病。


此时喝些药粥暖胃护脾、滋养肺脏、补益身体是再好不过的。


1茯苓红枣粥——健脾护胃【用料】茯苓粉30克，红枣10枚，麦芽15克，粳米100克。


【做法】红枣洗净去核，浸泡后与粳米一起入锅熬煮，待粥将成时，再加入茯苓粉，继续小火煮至粘稠即可。


【功效】茯苓能健脾化湿益气，是常用的药食同源的材料；红枣有健脾、养血补血的功效；而麦芽能健脾开胃、益气消食。


此款粥适合脾胃气虚、消化不良、食欲不振、脘腹胀满的人作为日常的早餐。





2百合杏仁粥——滋阴润肺中医认为燥邪会造成肺脏累积毒素，易咳易喘，而百合清肺润肺、镇咳平喘、清心安神，能改善肺部功能，抗击并排出毒素，缓解症状。


【用料】鲜百合50克，甜杏仁20克，小米100克。


【做法】银耳泡发后洗净切碎，百合洗净切碎，和小米一起熬煮。


【功效】相比百合，杏仁则多了散结消滞、使全身气体通畅的功效，不仅能缓解咳嗽，还能润肠通便；而小米中的胡萝卜素和维生素B1、B2含量都是其他谷物无法比拟的，能补脾胃肾。


此款粥适合干咳痰黏、咽喉疼痛、肺火旺的人食用。







2对症加料效果好


除了季节因素带来的身体不适，一些不良的生活习惯也使得现在慢性病患者越来越多，比如：高血压、糖尿病、脑卒中、恶性肿瘤等。


而在煮粥时加点料，对于普通人能起到防病作用，而对于病患则能帮助缓解病情。


1罗布麻叶菊花粥——养肝控压罗布麻自古以来有“仙草”的美誉，以前被神医华佗当做治疗高血压的良方，能平肝潜阳、清热解毒、利尿控压；另外，近年来，医学家还发现，其所含的鞣质和黄酮等成分，能够帮助调节血脂、抗氧化、改善动脉硬化早期病变。


【原料】罗布麻叶3克、菊花5克、三七花3克、小米适量。


【做法】先将罗布麻叶、菊花和三七花三碗水煎煮，去渣取汁；再倒入洗净的小米煮粥，可以加入适量的冰糖调味，煮至粘稠即可。


三七花能活血化瘀、改善血液循环；菊花能够养肝血、清肝热、辅助降压降脂。


此粥可以作为肝阳上亢、肝郁化火型高血压和高血脂患者的日常膳食，有助于病情的控制。





2黄芪山药粥——固肾控糖对于糖尿病患者而言，喝以大米为主的粥消化吸收较快，血糖上升迅速，对控制血糖极为不利，但是将大米换成各种杂豆或粗粮，如红豆、黑豆、芸豆、藜麦、燕麦等，不仅饱腹感强，血糖升高指数也相对较低。


【原料】黄芪30克、山药60克（研磨成粉状）、藜麦适量


【做法】先将黄芪煮汁水，约300ml；取汁水去渣，加入洗净的藜麦，煮沸后倒入山药粉，搅拌均匀，小火慢炖15分钟左右即可。


黄芪的提气作用很强，能改善气虚的情况，同时增强人体免疫力，而其中的多糖成分有双向调节血糖的作用；山药健脾益肾、助消化，其中的黏液蛋白对降低血糖有好处；


藜麦的降糖指数35（大米90，燕麦45），是糖尿病人碳水摄入很好的选择，另外，藜麦中的类黄酮多酚类物质、皂苷、欧米伽3等成分对心脑血管等慢性病有很好的预防作用。





此粥适合糖尿病人血糖稳定的时候喝，帮助控糖的同时，还能益气固肾，但要注意，平时血糖控制不好的或是糖尿病较为严重的，就不建议喝粥了。


3灵芝莲枣粥——扶正固本中医认为，恶性肿瘤的形成主要是由于正气不足，阴阳失衡、机体抗病能力下降，内外邪毒趁虚而入所致，而通过扶正固本能促进生理机能的恢复，达到正复邪退、治疗疾病的目的。


【原料】灵芝10克、莲子6克、大枣4颗、粳米100克。


【做法】先用400ml左右的水加入灵芝煮约20分钟，捞出灵芝，将莲子、大枣、粳米放入，煮至熟烂、粘稠即可。


灵芝不仅能提高人体免疫力，而且能够辅助降低肿瘤细胞耐药性的产生，增强常规疗法的疗效，对于气虚体质引起的癌症（肺癌、胃肠癌、肝癌等）都有扶正固本的功效；而莲子、大枣都有益气安神的效果。




小贴士：除了灵芝，薏苡仁也有一定辅助防癌的效果，其能调节机体的免疫能力，辅助抑制癌细胞的分裂、增殖、转移，还能帮助缓解治疗过程的不良反应。


4丹参山楂粥——活血化瘀【原料】丹参6克、山楂5克、桂圆肉10克、粳米100克。


【做法】丹参加适量水煮开，捞出，再将山楂、百合、粳米放入熬煮。


丹参入心经，活血化瘀、清心除烦；山楂消食健胃、行气散瘀；桂圆肉补气养血、养心安神。


此粥适合气血两虚、心血管疾病的患者作为日常膳食，睡眠不好、有轻微黄褐斑或老年斑的人也可以吃。







3喝粥的注意事项


1真的粥所谓真的粥，煮出来是粘稠；若你煮出来的米、水分离，未融合，则只能叫做汤泡饭，缺少了粥上面特有的那层漂浮的“米油”，也就没有保护胃粘膜的效果，长期食用反而可能会伤胃。


2别过烫有人喝粥喜欢喝很烫的，觉得暖胃，但是过高的温度反而会损伤食管、胃粘膜，增加病变风险。所以煮好的粥，还是稍微放凉再喝。





3间断喝喝粥没有咀嚼，会延长淀粉类物质在胃中消化的时间；另外，粥还会稀释胃液，减缓胃的蠕动速度，消化时间再次延长，长期如此，胃的泌酸功能下降，增加胃病风险。


因此，普通人群不能三餐都喝粥，一天一次适宜，喝粥时可以吃点干的饼或是鸡蛋，增强饱腹感；而像糖尿病、胃酸分泌过多的人则要少喝，隔几天喝一次，每次都少量。


来源：BTV我是大医生官微
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