[港城杂谈]你知道吗？冰箱里的食物能放多久？

[复制链接]

上一主题下一主题查看指定楼层

微信分享→

离线卡尼吉亚

吐槽

发帖: 1524

港币: 1388

威望: 4751

来自

人生阶段: 单身

职业: 企业员工

只看楼主倒序阅读楼主发表于: 2019-11-13

现在！立刻！马上打开你的冰箱，你还记得存放最久的食物放了多久吗？

家中这么多电器，好像最有用、最不能缺少的就是冰箱了。每天买的蔬菜、肉食回来顺手就放冰箱里，不用担心坏掉。食物吃不完，就得放冰箱，第二天才能继续吃。

但是，很多人一放就是一个星期，甚至有些肉类会冻上一年半载！殊不知，冰箱不是保险箱，也不是所有食物都能放冰箱！

01
不同食物能在冰箱里保存多久？

美国农业部食品安全和检验服务部门根据不同的食品安全储存时间提出了如下建议。不同食物在遵循冷藏标准的前提下，是可安全食用，反之则存在风险。

这个表你一定要收藏！

02
如何正确的储存食物

想要食物尽可能地新鲜，除了记住冷藏时间，你还要学会这样正确放置。

1、食品前期处理有利用延长保存期限。家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻；其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。

2、不要好大求全，少量分餐有益处。所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，避免保存时间过长不能食用。

3、部分蔬菜水果不适合放冰箱。例如西红柿、黄瓜、青椒等蔬菜，经低温冷冻后，会出现变黑、变软、无鲜味，甚至烂掉。香蕉、荔枝等热带水果放在12℃以下的地方贮存，几天后就会出现果皮发黑，甚至腐坏变质。

4、干制、淀粉类主食可以选择放入冷冻室，延长保存期，避免淀粉类食品老化回生，变得干硬。虾皮、海米、小鱼干等干制食品放进冷冻室，可以避免回潮、蛋白质降解、口味变差、产生致癌物亚硝胺等问题。

不是所有的食物都能放冰箱！

某些热带水果

部分热带水果不能放冰箱，如芒果、香蕉、木瓜、枇杷等。它们对低温很敏感，会由于储存温度过低发生冷害。这些水果放在室温阴凉处即可。

蜂蜜

蜂蜜中都是糖，渗透压很高，微生物几乎无法生存，放在室温环境中也可以保存很久。如果把蜂蜜放到冰箱里，反而可能因受潮促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感。

干制品

茶叶、奶粉、咖啡之类的干制品，几乎没有水分，细菌也无法生存，不用放冰箱就可以保存很久。如果放入冰箱，密封不严，反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中，既影响风味，又容易生霉。干制品储存时尽量放在通风干燥的地方就可以。

巧克力

巧克力放入冰箱，时间长了之后，容易发生脂肪结晶的晶型变化，虽然不会变质，口感却会逐渐变得粗糙，表面长白霜，不再细腻均匀。

罐头等密封消毒产品

罐头、常温奶等，都是经过高温灭菌的产品，本身没有细菌，室温也可以放很久，只要没有拆开封，就不需要放入冰箱。

最后还想提醒一下，很多人买了鸡蛋回来，然后直接放入冰箱门上有专门储存鸡蛋的小格子里。其实鸡蛋最好不要放在这里，因为鸡蛋表面特别容易附着一种致病菌——沙门氏菌，最好的做法是先将鸡蛋放在一个单独的保鲜盒里，再冷藏。

本主题包含附件，请登录后查看, 或者注册成为会员

评分推荐：0

分享到 淘江湖新浪 QQ微博 QQ空间开心人人豆瓣网易微博百度鲜果白社会飞信

发帖回复

返回列表

品牌栏目♦


	https://bbs.dagangcheng.com 访问内容超出本站范围，不能确定是否安全


	关闭选中1篇评分全选

[港城杂谈]你知道吗？冰箱里的食物能放多久？

逛了这许久，何不进去瞧瞧？