饭堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企业、事业单位或团体组织根据需要将饭堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。
饭堂由企业自己经营，除了在管理上显得乏力，资金周转方面，每天都要拿出现金采购原材料。食品品种单一，而且还不能满足员工口味，食品卫生状况不好，饭堂员工难以管理等诸多问题。
一、责任明确，管理到位
饭堂承包以后，企业、学校、事业单位等只需派饭堂监督员监督饭堂状况，有任何不满意或不能达到卫生要求的地方，均可以要求饭堂承包商限时整改，食堂托管从而使饭堂管理一步到位。
二、灵活经营，满足需求
现在饭堂不但要吃饱还要吃好，而且饭堂承包商为了提高就餐率、就餐满意度，则会从“品种多样化、食物搭配科学营养等角度”出发，调节企业员工饮食，满足员工的不同口味。让员工吃到安全、放心、多元化的食品。
三、风险为零，科学管理
饭堂承包商会每天做出每样菜种的留样记录，以保证员工的饮食安全。而且会凭多年的饭堂餐饮经营经验和优秀的管理团队，可以做到从食品采购源头上开始，至食品上到餐桌上整个环节的危害控制。将安全责任事故的危害因素降到最低，从而保证食品安全和卫生。
