一场突如其来的疫情
让港城的吃货们
蛰伏了一整个冬天
堂食开放后
有不少小伙伴已跃跃欲试了
还有一些小伙伴尚处于观望状态
餐饮单位暂停营业了一段时间
店里会不会存在过年的囤货？
后厨内部环境会不会很糟糕？
为此，市市场监督管理局
对恢复堂食的餐饮单位进行了监督检查
走
跟着我们去前方现场打探一番
01从业人员管理
宴杨楼
餐饮单位严格落实防控要求，员工通过审查后方可上岗；
设立健康检查制度，每日两次对员工进行体温测量；
所有从业人员全程佩戴口罩，均持有效健康证明，有员工晨检记录、消毒记录。
02场所清洁消毒
宴杨楼
国贸酒店
宴杨楼
每天对就餐场所、保洁设施、人员通道、电梯间等场所设施进行安全检查和消毒保洁；
餐饮具消毒柜均在使用状态。
03原材料和设备管理
老味道
老味道
旬味（万达）
悦家生活
宴杨楼
对冷冻冷藏、保鲜设备进行了全面清洁，能做到食品原材料覆盖保鲜膜或加盖储存；
落实索证索票、进货查验和采购记录制度；
此次检查的单位中，未发现过期或腐败变质的食品。
04供餐服务
和合人家（老街店）
老味道
国贸酒店
定时对食品加工场所进行清洁，食品加工制作符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定；
配备清洗消毒设施，引导顾客餐前餐后洗手；
有条件的餐饮单位实行了分餐制，暂无条件的提供了双筷位或公筷公勺餐具。
05 其他防疫措施
国贸酒店
宴杨楼
韩宫宴
落实入店“苏城码”绿码查验；
张贴美团“安心码”；
对于堂食用餐的，每桌至少登记一位就餐者的姓名及联系方式。
和合人家（老街店）
国贸酒店
此次检查发现，
大部分餐饮单位都能严格落实
食品安全和疫情防控要求。
但仍有部分餐饮单位存在问题，
执法人员当场对商家进行了批评教育，
要求其立即整改。
1.七爷清汤腩就餐人员较多，未严格实施隔离措施。
2.杨杨面馆 冰箱内半成品、成品混放。
3.陈记振兴面馆冰箱未及时清洁。
4.望江南川味小吃冰箱食品堆放混乱，室内环境较差。
市场监管部门提醒大家
恢复堂食≠松懈防疫堂食虽好
也要做好充分的防护和消毒
美食面前
安全还是第一位的！
来源：张家港市场监管
