夏至一豆饮——绿豆饮
绿豆可谓夏季消暑解毒养身佳品，夏至后喝绿豆饮最解暑。武汉市中心医院药学部医师向道春2015年在健康时报撰文介绍，为突出绿豆清热解毒功效，煮绿豆饮时有技巧：一是不要去皮，绿豆衣中含大量营养成分;二是不宜时间煮过长；三是为了减少氧化，应盖上锅盖为好；四是尽量避免用铁锅煮。
以消暑为目的喝绿豆饮时，不要把豆子一起吃进去，光喝清汤就可以达到很好的功效。另外，绿豆与其他食品一起烹调疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花饮：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。
夏至一道汤——三鲜汤
夏至一道汤，北京中医药大学东方医院营养科医师魏帼推荐“三鲜汤”。藕500g去皮洗净切丝，西瓜皮500g洗净去皮切薄片，梨500g，洗净去皮核后切薄片。三者共放入砂锅中加水熬煮，然后饮取汤汁，吃梨、藕即可。
魏帼医生介绍，梨具有生津润燥、清热化痰的功效，可用于热病损伤人体津液时的食疗食材，临床上用梨治疗热病口渴等不适症状。而藕则具有清热养阴，健脾开胃的功效，西瓜皮清热祛暑，三者合用可以起到清热而不伤津，养护脾胃的作用。
夏至一碗粥——芦根粥
除了“三鲜汤”，北京中医药大学东方医院营养科医师魏帼还推荐夏至夏至一碗粥——三鲜汤芦根粥。鲜芦根100-150g，洗净后与竹茹20g同煎，取汁去渣后，用汤汁加入粳米同煮成粥，在粥快成熟的时候，加入生姜2片稍煮片刻，放凉后食用。
芦根具有清热生津、除烦止渴的作用，可以用于热病烦渴、呕吐反胃等问题。夏季口臭烦渴时，单用芦根煮水即可达到祛热止渴的作用。而加入了清热化痰、清胃止呕的竹茹，更可以达到清胃热、止烦渴的作用。最后加入养护脾胃之气的粳米，在保护人体消化吸收功能的同时，为接下来的炎热酷暑做好准备。
夏至一杯茶——三叶茶
中国中医科学院教授杨力2009年在健康时报刊文介绍，夏至养心清暑，首先推荐夏至三叶茶，分别是荷叶、竹叶、薄荷叶。夏至的时候可以三叶合泡（每种3~5克）或者任选其中的一种（荷叶、竹叶用5 ~10克，薄荷叶5克即可）泡茶喝，有非常好的清心火、养心和消暑的作用。
夏至一个瓜——西瓜
夏至吃西瓜不但能清热解毒、除烦止渴，还能利尿、帮助消化，尤其是从事露天作业或在室内高温环境下工作的人可以经常吃。当然，好处虽多，也不能一次性吃太多，否则会冲淡胃液，造成消化不良。同时也应注意不要把西瓜放在冰箱里太长时间，否则容易伤及脾胃。
夏至一个芽——黄豆芽
夏至推荐吃点黄豆芽。黄豆芽和绿豆芽都有清热利湿的作用，可以利小便，帮助排出体内的热毒。其中黄豆芽偏于利湿，绿豆芽偏于清热。而如果在排骨藕汤中加入黄豆芽或绿豆芽后，则可加强清热利湿的作用。
夏至一份菜——葱蒜菜
天气炎热，食物容易滋生细菌，是肠道传染病的多发季节，北京潞河医院营养科陆霜梅2016年8月在健康时报刊文表示，吃些杀菌蔬菜或多或少可以起到预防疾病的作用。这主要是指葱蒜类，包括大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这类蔬菜中含有丰富的植物广谱杀菌素，生吃比熟吃的杀菌作用更强。
