用刀子撬开外壳,把肉剔下来装好,壳放一边备用,剔好之后,生蚝肉用料酒和盐搅拌均匀,腌制十分钟。
_&FcHwRy Us+|L |/
准备姜蒜,剁成粉碎,越碎越好,手剁,机器搅拌的蒜蓉是没有灵魂的!~然后加入五香料用文火炒至金黄色!
米线热水泡好,再冷水激一下,捞起来备用。生蚝壳洗干净,要用牙刷一点点刷干净缝隙,然后每个生蚝壳粉丝打底,上面放上生蚝肉,最上面盖上蒜蓉~然后放入蒸锅~
,}2M'DSWa
一个个全部做好之后,挨个放好,我这是两层蒸锅,人少可以一层,人多就三层四层
Xt(w+
G5|xWeNgA 36`aG Y
水开后,大火蒸十分钟,出锅前洒上葱花,然后装盘,大功告成!
tQ< ou, &[`p qX oL1m<cQo9