用刀子撬开外壳,把肉剔下来装好,壳放一边备用,剔好之后,生蚝肉用料酒和盐搅拌均匀,腌制十分钟。
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准备姜蒜,剁成粉碎,越碎越好,手剁,机器搅拌的蒜蓉是没有灵魂的!~然后加入五香料用文火炒至金黄色!
米线热水泡好,再冷水激一下,捞起来备用。生蚝壳洗干净,要用牙刷一点点刷干净缝隙,然后每个生蚝壳粉丝打底,上面放上生蚝肉,最上面盖上蒜蓉~然后放入蒸锅~
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一个个全部做好之后,挨个放好,我这是两层蒸锅,人少可以一层,人多就三层四层
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