[港城杂谈]点外卖的同事吐槽我为什么要吃隔夜的蔬菜，会早死的，有这么吓人吗？

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只看楼主倒序阅读楼主发表于: 2020-09-22

昨天中午热饭的时候，同事看到我带了很多蔬菜，就问我这么多菜早上起来炒得几点啊？
我说都是前一天晚上吃了晚饭之后炒的，早上哪里起来的啊
然后同事回我，这个菜隔夜的话，亚X酸盐成分很高啊，容易致癌，还容易早死。。。
我当时愣住了，现在想想应该回一句“早死比饿死强吧！”

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只看该作者沙发发表于: 2020-09-22

，食物中的蔬菜存放超过6小时里面亚X酸盐啊就超标，这还是放在冰箱里的结果，室温下超标的时间更短，亚X酸盐是比较强烈的致癌物，超标后易引起胃癌、肝癌等多种癌症，一个后补的办法是吃完后及时吃一些富含维生素C的食物，如苹果、橙子、萝卜（生吃）等，维生素C是还原性物质，在胃中可以跟亚X酸钠反应生成无害物质，但是它不耐高温。所以爱吃酸菜鱼之类菜的人，建议吃完立马来一个苹果或橙子。